Хладна супа - газпацхо У врућем времену не желите да једете првобитна јела, осим оних хладних супа, као што су окросхка и супа од цвекле. Ако још нисте припремили шпанску газпацхо хладну супу, препоручујем да не одложите и упознате се са новим укусом. Постоје 2 верзије порекла газпацхо: према једном - ова супа је први пут припремила један од легионара, мијешајући неке компоненте стандардног дневног оброка хране, према другом - таква супа је била обичајно јело возача мазара који га је кувао хљебом, даје сунетост, на сунцу у глиненом лонцу . Једна од варијација ове чувене супе је жута, или како се назива и златни газпацхо, који је направљен од жутих парадајза и паприка, има освежавајући и умерено оштар укус. Ово прво јело ће вам наплатити витамине и живахност, што је неопходно за нас у топлоти.
Састојци:- Парадајз 400 г
- Слани бибер 200 г
- Краставац 200 г
- Лука 100 г
- Чесен 1 каранфилић
- Маслиново уље 50 мл
- Бијели вински сир 10 мл
- Сол 3 пинцета
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Корак 1 Да бисте припремили газпацхо, потребно је: жути парадајз, жути паприка, краставци, црни лук, бели лук, маслиново уље, сол и бибер.
- Корак 2 Лупите лук и бели лук и исеците на пола прстена.
- Корак 3 Чистите семе и исеците у полукругове.
- Корак 4 Очистите краставце и мало их млетите.
- Корак 5 Одлепите парадајз и мало га исећи.
- Корак 6 У посуди блендера наизменично претуче све састојке и мијешајте у једној посуди.
- Корак 7 Додати со, бибер, маслиново уље и вински сирће.
- Корак 8 Мијешајте све са потопљеном лопатицом или га вратите у посуду и вадите док не глатке, а затим уклоните супу у фрижидеру 3-4 сата. Хладите са крутама и зеленилом.