- Шампињони - 1 килограм
- Соур цреам - 150 грама
- Бов - 1 комад
- Чесен - 1 зуб
- Биљно уље или маслац - 3 чл. кашике (за пржење)
- Сол, бибер грашак - По укусу
1. Припремите производе који су нам потребни. Шампињони морају добро опрати у хладној води и мало осушити. После тога, исеците печурке у танке плоче. 2. Лук је најбоље видети у овим посудама. Због тога очистимо лук и поделимо на две половине. Свака половина је фино исецкана. 3. На биљним уљима испржите печурке, покривајући таван са поклопцем, на високој врућини. Када се сок отпушта, отворите поклопац и кували док течност не испарава. 4. Пеппер грашак да се разбије у малтеру. Лупите лук и фино исеците. Чесен сечиво ручно или кроз бели лук. Залијте пепелом. на малој ватри свести 10 минута. Додајте поврће печеним печуркама и пржите док се печурке не затиреле. 5. Уклоните печурке из ватре и излијете гладак слој павлаке. Мала сезона с сољу и бибером и поново запалите. Смањите топлоту и симулирајте затворен поклопац. 6. Када се кисела смеда кува, посуда се сматра спремном. Послужите ово јело топло, са пирећим кромпиром и рустикалним хлебом.
Сервиси: 6-8