- Брашно - 3 чаше
- Млеко - 1 стакло
- Сух квасца - 11 грама (један пакет сувог квасца је једнак око 50 грама свежег квасца)
- Маслац - 50 грама
- Јајце - 2 комада
- Шећер - 1 Арт. жлица
- Салт - - По укусу
- Шампињони - 500 грама (можете користити било које печурке)
- Лук - 70 грама
Баците брашно са 1/4 кашичице соли, шећера и јаја. Затим припремите кашику. Да би то учинили, разблажите у квасу топлог млека додавањем 1 кашике брашна. Када се мехурићи појављују на површини, додајте кашику у брашно. Добро испрати све састојке и гнетити тесто. Ставите тесто на топло место сат и по. Након што се тесто повећава за 2-3 пута, прикључите га и поново пажљиво гнетите. Док је тесто погодно, можете припремити пуњење. Да бисте то урадили, оперите и исеците печурке (користио сам шампињоне и цепце који су били при руци), а затим ставите врућу тигањ уз фино сецкани лук. Пржите печурке у биљном уљу до златне боје. Готовог теста поделите на два дела - један део треба бити мало већи од другог. Већина ваљаних и стављају у облику мастне торте. Покушајте да оставите што више могуће плоче. Покривајте форму са пешкиром и пустите тесто одморити 10-15 минута. Ставите готову и лагано охлађену посуду на тесто. Окрените други део теста и ставите га на врх пуњења. Правилно заштитите ивице колаче, направите малу рупу у средини и оставите 15 минута. За прелепу златну боју, пита се може замазати жуманцетом. Ставите колач у пећницу и пеците 30 минута на температури од 210-240 степени. Пита са шампињонима је спремна! Бон аппетит!
Сервиси: 6-8