Индијске пите Паттиес - ово је можда једно од најстаријих јела. У В веку пре нове ере. о питу помињу се у древним ведским списима. У нашем времену у Европи први пут су се појавиле пите на територији Енглеске. Било је уобичајено да жене припремају мужеве за рад велике пите (20-30 цм). За то су жене испразниле тесто, увезале је вечере, а пите нису биле збуњене тестом, они су ставили име и пекли. Временом су измишљени нови рецепти за пите, комбине, зачини и зачини. Свака земља се променила и преписала композицију према укусу и производима. Но, без обзира на то како се састав теста променио, облик служења и пиле за пуњење увек ће бити симбол гостопримства. Данас ћемо причати о вегетаријанским пите под именом "самоса". Ово је једно од најпопуларнијих јела у Индији. Самос се по правилу помешају од брашна, поврћа или путера и воде, пржени дубоко пржени ораси, а традиционална пунила су поврће и воће. Самос може бити и снацк и десерт, а невероватан број варијација пуњења никада неће направити ово јело монотоно. Предлажем да припремим самоси са поморандама и учиним их млечним замрзавањем. За вас ће бити упамћени најкусљивијим чајним пићем и аромом чврсте печења, а као што је познато, добри су помагачи за очување угодности, топлине и љубави у кући!
Састојци:- Брашно, пшеница 400 г
- Маслац 125 г
- Вода је кувала 125 мл
- Уље се стопило 250 г
- Салт 4 штипаљка
- Наранџаста 1 ком.
- Цурд 400г
- Шећер 80 г
- Турмериц 3 г
- Шећер у праху 250 г
- Млеко 50 мл
- Корак 1 За припрему самоса биће нам потребно: топљен путер, шећер, брашно, сир, вода, сол и мала наранџа.
- Корак 2 Мелите путер и мијешајте водом.
- Корак 3 Додајте јаловину соли и брашна.
- Корак 4 Гњежите тесно тесто. И остави 10 минута.
- Корак 5 У међувремену направите пуњење. Уклоните лигње од коре од наранџе на финој груди, лупите бијелу кожу од наранџе, и исеците целулозу наранџе на мале делове.
- Корак 6 Ако желите изразит и богат укус од лука, онда додајте све пелене пилинге до пуњења, ако желите мирну арому, онда ће бити довољно да олучите половину наранџе.
- Корак 7 Затим, мешајте скут, сир, наранџасту целулозу и шећер. Оставите пуњење и идите на тест.
- Корак 8 Тесто је подељено на приближно 10-12 једнаких дијелова и ваљаних лоптица.
- Корак 9 Од сваке куглице ваљане овалне. Неопходно је исцртати од центра до ивица, онда се пите неће срушити током процеса пржења. И положи пуњење.
- Корак 10 Преклопите ивице. За поуздано лепљење, ивице се могу подмазати водом, а затим нанети прстима.
- Корак 11 После тога, направимо пигтаил или поставимо ивице, како желите.
- Корак 12 У тањиру са густим дном налијте растопљени путер и топлину. У добро загрејаним уљима спуштамо самосе и пржимо до златне са обе стране.
- Корак 13 Самоси се може посути шећером у праху или направити глазуру.
- Корак 14 Да бисте направили глазуру, узмите шећер, млеко и куркума у праху (да бисте добили боју наранџасте боје).
- Корак 15 Сви састојци су мешани. Смеша би требало да се испостави као густа павлака.
- Корак 16 Затим обилно воду очува хлађене самосе. Након 15 минута, самос су спремни за употребу.