Тефлонска превлака у унутрашњости могу бити целуларне или глатке, али ћелије повећавају површину грејања и промовирају чак и грејање. Када купујете Тефлон посуђе, уверите се да је спољно дно посуде апсолутно равно. Прилично је лако проверити, само поставите владара на дно. Важно је имати равно дно са равним горионицима на електричној пећи. Ако је дно чаше благо закривљено, онда, захваљујући чак и малом деформисаности, припремите се за надокнадити за прекомјерно трошење струје, а храна ће се припремати дуже на време.
У савременом свету, различите врсте тефлонских обложених јела добијају универзално признање, често га користе јавни угоститељски објекти, пошто су таква посуда веома погодна за коришћење и значајно смањује трошкове кувања уља.
Тефлон има изврсна својства. То је практично провидна супстанца бијеле боје, врло слична по изгледу на полиетилен или парафин. Тефлон је отпоран на високе температуре и отпоран на мраз - на температури од -71 до 270 ° Ц задржава способност да остане еластичан и флексибилан. Такође има одличне изолационе особине.
Тефлонски премаз има високу хемијску отпорност - далеко превазилази све сада познате племените метале и синтетичке материјале. Киселине, укључујући мјешавине хлороводоничне и азотне киселине, и алкалије не уништавају га својим дјеловањем. Тефлон уништава само трифлуорид хлора, таласе алкалног метала и флуор.
Тефлон је развила америчка фирма ДуПонт, полимер који садржи флуор је случајно открио хемичар Рои Плункетт 1938. године. Отворен у низу експеримената, нови материјал је био изненађујуће клизав и издржљив, па је почео тражити апликацију у различитим областима. Али, пошто се ништа није заглавило у клизавом материјалу, добила је своју репутацију као одличан премаз који не штити. Пре тога, војска је била заинтересована, какав чудесни материјал, почели су да користе Тефлон као заптивач за заштиту ракетног горива од пројектила. А тек након тога, у педесетим годинама почиње да се производи јела покривена Тефлоном.
Посуђе пресвучено Тефлоном је прилично мекано и стога захтева пажљив третман. Покривање је лако оштетити, стога, приликом припреме хране у њој не користите оштре металне предмете - виљушке, нож и тако даље. Ако на тефлонском премазу постоји огреботина, киселине и масти из производа продиру у металну основу посуђа. Они ће помоћи у одвајању заштитног филма, а онда Тефлон може изгубити све своје особине без штапића. Најбоље је користити при кувању хране са дрвеном лопатицом.
Ако су јела нова, онда их треба опрати топлом водом за сапуну, или можете једноставно сипати воду у њој. Затим подмазати биљним уљем. Тефлонски посуђе је краткотрајно, трајаће од двије до пет година. Ако је заштитни слој дебео и груб, онда ће таква посуда бити издржљива и моћи ће радити до десет година.
Избегавајте изненадне промене у температури и шоку - ако се прегреје, ваш тигањ или тањир може лако изгубити својства без штапића, а од ударца, танка јела се лако деформирају. Пажљиво оперите ово јело меком спужвом и течним детерџентом.
Међутим, као што је недавно откривено, посуђе са слојем тефлона може проузроковати значајну штету. На високим температурама, тефлонски филм се распада и почиње перфлуорооктанична киселина, што је врло штетно за здравље и може се акумулирати у окружењу и људској крви. Такође је доказано да ова супстанца изазива онколошке болести, а не тако давно је перфлуорооктанична киселина препозната као најјачи канцероген. Фирме које производе ову врсту посуђа, негирају да су јела њихова штетна.