Међу огромним бројем десерта ролне - на посебном рачуну. Укусно лечење не захтева посебне кулинарске вештине или сложене састојке - лепо је и лако кувати. Попуњавање - одвојена прича: можете без икаквог експериментисати са њима, узимајући своје омиљене састојке за идеалан укус. Припремите летњи ролн са џемом, позовите пријатеље и уживајте у комадима нежног кекса са слаткошћу воћа.
- Брашно - 90 г
- Три јаја
- Шећер у праху - 100 г
- Екстракт ваниле - 1 тсп.
- Јаворни сируп - 1 тбсп. л.
- Прашак за пециво - 4 г
- Кукуруз - 20 г
- Вода - 1 тбсп. л.
- Берење или џем од воћа, преливање чоколаде
- Пажљиво раздвојите протеине из румењака. Водите рачуна да не добијете капљицу течности за жуманцу у протеин, иначе нећете моћи да бичите веверице онако како вам је потребно
- Протеини се хладе, а затим брису у миксеру са великом брзином док се не формира пена. Додајте ванилин екстракт и шећер у праху, поново жвакајте док се не успоре. Не замењујте екстракт са ванилином или ванилинским шећером - ако нема извлачења, само прескочите овај корак. Улазите у претучене протеине један жуманцу, а не заустављавајући мијешање масе при просјечној брзини
- У мешавини јаја додајте брашно, прашак за пециво и скроб (уколико нема кукуруза, можете је замијенити кромпиром), док наставите да трепнете. Скроб је потребан да би се прозрачила текстура бисквита
- Воду умешати у посебан контејнер са сирупом и додати у тесто. Можете користити топљени мед или напуњену кафу уместо сирупа
- Испијте тесто у ниско правоугаоне плоче за печење, ниво са лопатицом тако да слој није већи од центиметра и пеците 10 до 12 минута у пећници загрејаној на 180 степени. Када се теста поче притиснути, бисквит је спреман. Извадите врући бисквит на пешкир, без пергамента и исећи робове ножем
- Нежно спустите врући радни предмет у ролн користећи ручник, покривајте ивице ручником - тако да се тесто не осуши. Пустите да се извучени празни простор потпуно охлади
- Откажите ролну, проширите га џемом, џемом или конфитацијом, враћајући се са ивица у центиметрима, а затим - преклопите у почетну позицију. Потроши ролн са шећером у праху и украсите са преливом чоколаде