Маки ролн са вишњама Распон слатких пецива је веома разноврстан, али оно што може бити укусније је ароматично, са златном кору печења куваној на тесту квасца. Са џемом, џемом, јабукама, шљивама; на чај, кафу, млеко или тако. Сви воле ову серију! Данас имам ваљак са вишњама и маком, неку врсту тандема: два у једном, у којој киселина киселина наглашава укус слатког мака.
Састојци:- Млеко 250 мл
- Пшенично брашно 500 г
- Маслац 100 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Шећерна ванилија 10 г
- Сол 1 тсп.
- Шећер 5 тбсп. л.
- Квасац суши 10 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Вишња смрзнута 200 грама
- Маки 100 г
- Кромпир шкроб 1 тбсп. л.
- Корак 1 Да бисте припремили тесто за ваљку, потребно је: млеко, јаја, суви квасац, шећер, ванилин шећер, со, маслац и брашно.
- Корак 2 За пуњење, требају вам сечива трешње и мака. Черије могу бити свеже или смрзнуте, што је најважније - без јама.
- Корак 3 У топлом млеку сипајте сув квасац и пар кашика шећера. Оставите је 10 минута.
- Корак 4 Када је квасац скоро растворен у млеку, ставите преостали шећер и сол.
- Корак 5 Лагано ублажите 2 јајета. Комбинујемо са млеком, квасом и шећером.
- Корак 6 У посебној посуди брушимо брашно. Ово је неопходно како би се брашно обогатило кисеоником и уклонило вишак нечистоћа.
- Корак 7 У брашном постепено исцедите мешавину течности. Затим, у малим порцијама додајте меки путер. На крају, ставите ванилин шећер. Мачите меко, еластично тесто. Што се тиче количине брашна, то може бити мање или више. Све зависи од квалитета самог брашна. Није потребно у великој мери "ударати" брашно. У процесу резања, брашно је још увек сипано. Ставимо тесто у посуду или посуду, покријемо га чистим ручником и ставимо га на топло место 1-1,5 сати.
- Корак 8 Тесто се повећало и повећало величину за 2 пута. Сада је спремна да буде исечена.
- Корак 9 Од састојака датих у рецепту, добијате 2 ролнице. Тесто је подељено на око 4 дијела. Мало потресите сто брашном и извуците један комад.
- Корак 10 Склоните слој теста са скробом и просипајте трешње на њој. Скроб ће апсорбовати сок од вишње и неће изаћи из ролне када се пече.
- Корак 11 Преклопите ролн са вишњом.
- Корак 12 Додајте још један део теста и проширите пуњење мака. Поппи треба сипати са малом количином воде и кухати око 10 минута, а затим испразните воду, додајте шећер по укус и срушите га у малтеру. Ако нема малтера, уобичајени млин за кафу ће учинити. Наш задатак је да млевимо семе мака шећером.
- Корак 13 Преклопите ролницу с маком. Добио 2 од ових ролни.
- Корак 14 Овим ваљцима увијамо у такав плетеница.
- Корак 15 Подмазати посуду и поставити ролну. Пусти га да стоји 20-25 минута на собној температури, тако да је мало порастао.
- Корак 16 Подмазати жуманца и ставити у пећницу загрејану на 175-180 ° Ц 40 минута. Време печења зависи од пећнице.
- Корак 17 Ролл је спреман.