Цхеесецакес са вишњама. Цхеесецакес су прилично густи. Захваљујући манги они добро држе облик, они не "замагљују" у тигању. А и маса цурде постаје пластична, лако је радити, не штити се снажно рукама. Захваљујући сушеним вишњама које су сакупљене у јуну, укус торти сира допуњује пријатна киселина и ноте трешње. Таква трешња се може користити као алтернатива грожђима. Јаја која користим мала, вреди размислити и прилагодити број јаја, ако су средње или велике величине.
Састојци:- Цурд 600г
- Млеко манна 125 г
- Пшенично брашно 150 г
- Јаја пилетина 5 ком.
- Павлака 60 г
- Сол 1 штапић
- Шећер 3 тбсп. л.
- Шећерна ванилија 1 тсп.
- Вишња, осушена 50г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Шећер прах 3 тбсп. л.
- Свежа мента 7 г
- Корак 1 Припремите потребне производе: скут, јаја, шећер, крух, брашно и трешње, да бисте украшили свеже листове менте и шећер у праху.
- Корак 2 Кућни сир ставите у велику посуду за млевење виљушком, тако да нема великих грудова.
- Корак 3 Додајте јаја, шећер, со, павлака, ванилин шећер и мешајте.
- Корак 4 Додајте манго, исперите сирћет и оставите 15 минута да направите манху.
- Корак 5 Исеците вишње на половину. Додајте на укупну масу.
- Корак 6 Пређите у масно брашно са цурдом. Стир.
- Корак 7 Креирајте уредан "схаибоцхки", увијте их у брашно.
- Корак 8 Исперите сирћет у биљној средини са обе стране до ружичасте боје. Када су сви сирски колачи спремни, сви они морају бити постављени у тањир. А на малом ватри испод поклопца још 15 минута на најмању ватру. Када служе, сирупе обиљују са шећерним прахом и декоришу са менте.