Ајапсандали силто сото, или имамбаиалди Представљамо вам још једно грузијско јело - ајапсандали. Он је подједнако вољен и код куће иу суседним земљама. Иначе, у Турској постоји аналог ајапсандали - "Имамбаилди", ау Европи се слично јело назива "сауте". Тешко је рећи да је верзија извршења јела чија се земља може сматрати примарним изворима. Да ли је тачно поставити такво питање? У сваком случају, овде су главни састојци који морају бити присутни у ајацксандали: патлиџан, слатка паприка, парадајз, бели лук, коријандер, босиљак, лук, биљно уље. Ако желите, можете додати било које друго омиљено поврће, главна ствар коју су сви ови састојци били свежи. Јело се испоставило да је невероватно ароматично и може се служити и топлом и хладном. Овакав рецепт је веома битан током лета, током сезоне поврћа и током брда.
Састојци:- Еггплант 2 ком.
- Парадајз 3 ком.
- Пеппер слатки 2 ком.
- Лук 3 ком.
- Кромпир 3 ком.
- Паприка слатко млијеко 0,5 тсп.
- Басил зелена свежа 0,5 гомила
- Чесми 2 каранфилића
- Пеппер зачињен 0.5 ком.
- Цилантро свеже 0,5 гомиле
- Оригано суши 0.5 тсп.
- Салт 2 тсп.
- Корак 1 За ово јело, узмите: 2 патлиџана, 3 кромпира, 3 црног лука, 2 слатке паприке различитих боја, 3 парадајза, свеж зелени босиљка, бели лук, биљно уље.
- Корак 2 Јајцапљани пререзани на велике коцке, великодушно посипајте сољем и оставите 10-20 минута да пустите поврће да даје сок. Затим оперите јајчевину и нежно га истисните.
- Корак 3 Направите резове на парадајз и пребијте их кухањем воде. Затим уклоните кожу од њих.
- Корак 4 Одлепите кромпири и исеците их на исте коцке као и патлиџан.
- Корак 5: Гријање у грејном тигању кромпира са бибером 5 минута. Запамтите да паприка даје јаку оштрину посуди и ако нисте љубитељ акутне - одустајте од овог састојка или смањите његову количину.
- Корак 6 Додајте патлиџан у кромпир и испрати још 5-8 минута. Пржите поврће на високој врућини, тако да ће задржати своју структуру.
- Корак 7 Фино исецкати зеленило и исецкати бели лук на малој групи.
- Корак 8 Печење поврћа у дубокој понијети и додајте бијели и бели лук. Премешајте и покријте.
- Корак 9 Пресећи паприке и лук на коцкице.
- Корак 10 На исти начин, морате смањити парадајз.
- Корак 11 У истом тигању, прво пржите лук са зачинама (суви оригано и слатка паприка) у трајању од 3 минута, затим додајте паприку и пржите још 5 минута.
- Корак 12 Затим додајте парадајз и испрате поврће на 3 минуте на високој температури.
- Корак 13 Печење поврћа у посуду са кромпиром и јајима са зеленилом. Сол, меша, пусти да стоји испод затвореног поклопца 3-5 минута и служи.