- Еггплант - 2-3 комада
- Бов - 2 комада
- Парадајз - 1 килограм
- Чесен - 2-3 зуба
- Слани бибер - 2-3 комада
- Биљно уље - 1/2 шоље
- Сол, бибер - - По укусу
Састојци. Припремите све састојке боље унапред - лецхо се брзо кува, па током кувања, пресеци преостале састојке можда нећете бити на вријеме. Дакле, бибер се очисти од семена и мембрана, исецкан у велику коцку. Са парадајзом поступите на следећи начин: пресечите их на пола, исеците један део на коцке, са друге стране исцедите парадајз сок. Лук сече у танке траке. Јајцевци се ољуштавају и пресецају на велике коцкице. У тигању загрејамо мало уља, тамо ставимо патлиџу и спржимо их 10 минута на средњој врућини. Затим додајте лук и мешајте, кувајте око 10 минута. Затим додајте бибер, наставите да кувате док не меки бибер. Када би паприка постала мекана - смањите ватру на средњу ниску, додајте месо парадајза и стиснути (или фино нарибани) бели лук. Премешајте, покријте поклопцем и кували 15 минута. Након одређеног времена додајте сок од парадајза у посуду и утопите још 15 минута. Лецхо је спреман. Послужите га или као одвојени ужитак ... ... или са једним прилогом, попут биљног јела. Бон аппетит! :)
Услуге: 8-10