Салата са шаргарепом и свињетином срца Салата са свињским срцем и шаргарепом потпуно оправдава своје име - захваљујући великој количини пржених шаргарепа, има апетизирајуће наранџасто-златне боје, а кувано срце, као део главних састојака салате, чини га хранљивим и веома укусним! Посебно спектакуларна салата "Златно срце" изгледа у провидним послужавним посудама на удубљењу! Припремљена без много напора, ова салата ће лако декорирати било који празнични сто!
Састојци:- Свињско срце 350 г
- Лук 3 ком.
- Шаргарепа 500 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Салт 2 штипаљка
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Мајонез 6 тбсп. л.
- Корак 1 За салату "Златно срце" потребно је свињско срце, црни лук, велика шаргарепа (или 3-4 средње), мајонез, сол, црни бибер, рафинирано уље од сунцокрета и свјежи першун за декорацију.
- Корак 2 Кварите срце у слану воду док се не кува и пусти да се потпуно охлади.
- Корак 3 Исеците хлађено срце танком сламом.
- Корак 4 Корење је чисто.
- Корак 5 Пресећи шаргарепу са уредном дугом сламом.
- Корак 6 Чач се чисти и посечи на пола прстена.
- Корак 7 Пржи лук у рафинисаном уље од сунцокрета.
- Корак 8 Одвојено пржите шаргарепу на рафинисаном уље од сунцокрета.
- Корак 9 Када се припремљени састојци охладе, ставите их у сервисне комаде. Први слој је пржени лук.
- Корак 10 На луком положите половину укупног броја сјебаних срца.
- Корак 11 Слојеви срца посијаних сољу и црним бибером и великодушно залијевати мајонезом.
- Корак 12 Следи половина укупне количине пржених шаргарепа.
- Корак 13 Стави преостало срце на слој корења.
- Корак 14 Поново, великодушно залити мајонезом.
- Корак 15 И са последњим слојем поставите преостале корење.
- Корак 16 Након што је салата у фрижидеру намочено око 1 сат, украсите сваку послужку свежим листовима першуна и послужите је столу!