- Ундерармс - 600 грама
- Вода 1,5 литара
- Лук - 2 комада
- Шаргарепа - 1 комад
- Хечбек - 100 грама
- Биљно уље - 2 Арт. кашике
- Кромпир - 4 комада
- Жоље - 2 комада
- Крем - 150 грама
- Пшенично брашно - 2 Арт. кашике
- Сол - 0,5 ст. кашике
- Пеппер мирисни тањир - 0.5 кашике кашике
- Залив лишћа - 0.25 кашичица
- Очарац - 0.20 жличица
- Першун - по укусу
- Чесен - 4 зуба
Традиционално, верује се да су подберезовики најбољи за пржење. Такође се сматра да је само месната капа поддерозовика погодна за храну, а грубе ноге нису. Надам се да ће вам овај једноставан рецепт за кување супе од печурке од бреза показати у супротном, а затим и на неком другом месту. 1. Очишћавамо печурке од блата заглављене шумске прашине, одсечемо сва оштећена места, одвојимо црвене - могу се потопити у слану воду, а затим се користити за храну или бацати, ако не и зао. Сипајте фино исецкане печурке (попут шешира и ногу) хладном водом, доведите до вреле, уклоните пену и након неколико минута баците се назад у цртало. Не бојимо се чињенице да су печурке затамнеле - ово је природни процес. 2. Запосљавамо више воде у посуду, ставимо га на ватру, када се сруши, шаљећемо пречишћену сијалицу. 3. Прихватамо печурке у биљном уљу с фино исецканим луком и шаргарепом. 4. Шпријемо печурке, лук и шаргарепу у врелу воду (око пола лонца воде однесемо у посебан контејнер, а заваримо булб и бацимо га). 5. После 5 минута, пошаљемо и кромпир на најљубши начин на пот. 6. Солим. Нека супа остави још 10-15 минута на ниској температури испод затвореног поклопца. После тога, попуните је са претходно куханом хељдом, искључите пећ. 7. Када се површина умирује и зауставља кључање, пиринчани јајни жољи, шљива заједно са кремом и брашном и зачини се мешају са малом количином јухе коју смо однели и сипамо у супу. Обришите темељно, уверите се да нема грудвица. 8. Потапајте супу са першуном сићеним биљкама и белим луком, сервираним на столу с крутама црног хлеба и раженом сира. Супа постане богата, богата, мирисна - реч, веома укусна! Честитам - сада знате како припремати супу гљива од подберезовиков, ау вашем кулинарском арсеналу један цоол рецепт је више;)
Услуге: 4