- Филет морског језика је средњег - 2 комада (урезано на комаде од једног угриза)
- Лук мали - 1 комад (фино исецкан)
- Шаргарепе нису велике - 1 комад (одсечени у траке)
- Целера, перо - 1 комад (резано на комаде велике као грашак)
- Просечан парадајз (може бити стакленик) - 1 комад (резати на коцке, не уклањати семе)
- Парадајз паста - 1/2 шоље
- Поврће од поврћа - 2 кафа
- Уље за печење - 2 шоље (Ориент на посуђима, дебљина слоја уља треба бити 1,5 - 2 цм)
- Бели лук, здроб - 2 - 3 зуба
1. У загрејаном уљу, испржите комаде филета у серијама у мјери смањивања брзог укопавања (3 -4 минута по порцији). Када стављате следећу серију, оставите слободну површину уља на 3/4 површине. 2. Ставите пржене филете на папирне пешкире да бисте уклонили вишак масти. 3. После пржења рибе, проверите тигањ, ако постоји слој запаљених остатака - прање. 4. Прегрејати 2 тбсп. кашике маслиновог уља. Сипати лук на транспарентност на средњој температури. 5. Додајте целер и 1 тсп. суви босиљак и шминкав црвеног бибера. Залијте још 2 минута. 6. Додајте шаргарепу. Провуците шаргарепу на жуто. 7. Додајте бели лук. Прошло је нешто више од једног минута. 7. Додати 2 кашике црног сувог или полусветна вина од грожђа. Нека алкохол испарава. 8. Додајте парадајз и пржите око 2 минута. 9. Додајте парадајзу, чорбу. Ако желите, можете додати 1 -2 кашичице пасте пасте. 10. Донесите на врелу и укус. Ако је поврће било мало у шећеру, додајте по укусу (додам пола кашичице и покушајте). Уместо соли боље је користити смешу, рибљи сос и сос од соје, кашичицу и прилагодити се укусу. 11. Додајте рибу. Дозволите мирису да се мијеша и угаси након неколико минута и покрије. За гарнитуре можете користити, на пример, мешавину кувана пиринач са пасуљима. Ако више волите да сервирате украсно одвојено од главног јела, смањите количину чорбе у рецепту на 3/4 -1 шоље.
Сервиси: 5-7