- уље - 110 грама
- резани лук - 110 грама
- целер - 55 грама
- Прасак - 55 грама
- брашно - 70 грама
- пилећа јуха - 235 милилитара
- млеко - 2 литра
- печурке - 450 грама
- земља тарагон - 1 грам
- масна крема - 120 милилитара
- лимунов сок - 1 кашичица
- соли - 1 кашичица
- бибер - 1 кашичица
Требаће вам око 1/3 чаше (70 г) брашна, 4 унце (110 г) маслаца, 1 чаша (235 мл) пилеће броколе, 4 унце (110 г) са луком (око 1/2 велике жутог лука), 2 унце (55 г) целера, 2 унце (55 г) пире, 7 чаша (1,65 л) целог млека (није приказано). Такође вам је потребно 12 до 16 унча (340 до 450 грама) шампињона, 1/4 кашичице (0.4 грама) сувог терасе, 1/2 шоље (120 мл), крем, лимунов сок, со и паприка . Добро исперите празилу. Одсећи зелене делове лука, само нам је потребно бело. Исперите маслац у суду. Додати лук, целер, прас и кувати (мешати) у растопљеном путеру на средњој врућини. Додати брашно у смешу и наставити мешање на средњој ниској врућини. Кувајте око дванаест минута. Смеша треба да постане благо жута. Премешајте пилећи броколи у посуду. Сад морате полако додати млеко у посуду. Тако да се груди не формирају. Периодично налијте пола чаше млека са обе стране, мешајући смешу сваки пут. Додајте супу до вреле и кухајте 45 минута. Састојци за завршни део рецепта: од 12 до 16 г (340 до 450 г) шампињона, 1/4 кашичице (0,4 грама) сувог тегобона, 1/2 шоље (120 мл) масне креме. Лимунов сок, со, бибер, који ће се користити за зачиниће. Исперите печурке. Исеците печурке на мале коцкице. Спустите печурке док су супа у кувању. Додајте 1/4 кашичице тарагона у супу и мешајте. Додајте печурке у супу и добро мешајте. Симмер још 10 минута. Искључите ватру и мешајте у супу 1/2 шоља кремасте креме. Затим додајте лимунов сок, со и бибер по укусу.
Услуге: 3