Пикантна салата Салата с црним луком већ је позната захваљујући италијанској кухињи. Предлажем вам да пробате веома необичну салату са традиционалним италијанским саставом састојака: поморанџе, црвеног лука, зелене салате - на марокан начин: са сосом и мушкатним орашчићем додате у сос, и карамелизован лук. Ова салата је сама по себи укусна, а може се послужити и као оригинална гарнитура за месо или живину. Као зелена салата, можете користити и конвенционалну салату од купуса, водену крешицу, руколу, љиљану или шпинат.
Састојци:- Наранџаста 2 ком.
- Лука пурпурна 1 ком.
- Салата зелена 1 греда
- Маслиново уље 150 мл
- Кисел балсамиц дарк 40 мл
- Нутмег у праху са 0,25 тсп.
- Сол 1 штапић
- Цимет прах 1 тсп.
- Корак 1 Да бисмо направили салату, треба нам: поморанџе, црвени лук, маслиново уље, балзамични сирће, цимет, мушкатни орах, зелена салата.
- Корак 2 Мешајте маслиново уље са балзамичним сирћетом и зачини.
- Корак 3 Поморанџа је брушена, да би то учинили, прво исећи дно да направите наранџасти постоље, а затим, понављајући облик наранџе, исећи кору заједно са белим месом. Број поморанџа може бити већи ако су мали.
- Корак 4 Очистите велики лук и исеците у дебеле кругове.
- Корак 5 Потапати крпице лука у сосу и поставити их на лим, прекривене фолијом. Печите у пећници све до меке и лагане смеше (10-15 минута).
- Корак 6 Поморанџе стављамо у посуду и сипамо са преосталим сосом, ставимо пола сата у фрижидер. Импрегнација наранџе може трајати неколико сати, ако је то било потребно унапред.
- Корак 7 Ставите опран и сувим листовима зелене салате на посуду, ставите наранџасте шоље, извадите из соска, украсите црни лук разградјени на прстима, ако је потребно, налијте мало сосу на врх.