Салата од пурпурне салате с кромом, сиром и харингом по својој вољи донекле је попут салате "Харинга под шунком", али присуство сира и киселог лука даје му нове карактеристичне ноте! Салата није само укусна, већ и лепа - захваљујући цвеклу има пријатну љубичасту боју! Да би припремили салату, није вам требало много времена, препоручујем да се врео и охлади репа и препелица јаја, као и припремити филете харинга, уклањајући кожу и кости!
Састојци:- Цвеће 2 ком.
- Сол 0.5 тсп.
- Столни сируп 1 тбсп. л.
- Вода је кувала 200 мл
- Мајонез 230 г
- Слана хернија 0,5 ком.
- Црни лук 0.5 ком.
- Сир тежак 180 г
- Јаја препелице 7 комада.
- Шећер 0.5 тсп.
- Корак 1 За припрему салате, требат ћемо слане филете од харинге без коже и костију, љубичасти лук, кувана препељена јаја, кувана репа, тврди сир, мајонез, врела кувана вода, 6% сирће, сол, шећер.
- Корак 2 Пурпурни лук се чисти, исецкан на мале коцке и сипати са маринадом, састоји се од вруће куване воде, сточног сирћета, шећера и соли. Остављамо лук на маринацију.
- Корак 3 Док је лук мариниран, тврди сир се пресије на мале коцке и ставља у посуду за салату.
- Корак 4 Додајте сиреву резу на коцке исте величине филета слане харинге.
- Корак 5 Кувамо кувану и хлађену репу, посећи их на коцке (отприлике исте величине као и сиреве) и додати их у посуду за салату сиру и херрингу.
- Корак 6 Пре-кухана препељена јаја се чисте, урезују у случајне мале делове и додају осталим састојцима.
- Корак 7 Затим додајте лук, одакле прво спојимо маринаду.
- Корак 8 Напуните припремљене састојке мајонезом.
- Корак 9 Мешајте салату. По укусу може бити мало соли, нарочито ако је харинга сољена. Салату смо ставили у фрижидер око 1 сат.
- Корак 10 После сат времена, служимо зелену салу у порцијама или у заједничкој посуди салата, украшавајући по жељи.