Објаснити такву контрадикцију је прилично једноставно. Једна жеља није довољна. Такође је неопходно знати како то постићи и слиједити низ правила. Квалитет и животни век зависе од многих фактора, од којих су главни, пре свега, правилна исхрана, рационални начин рада и одмор, физичка активност. Древна источна мудрост каже: "Ми смо оно што једемо". То је ова јасна, кратка и прецизна формулација која објашњава зашто наши животи зависе.
Правилна исхрана у људском животу игра кључну улогу, и то је кључ дуготрајности, здравља и добре воље. На ову тему посвећено је пуно књига, чланака, телевизијских програма, говора стручњака и дијететичара.
Храна коју једемо требало би да буде уравнотежен, односно да садржи довољно калорија, протеина, масти и угљених хидрата, витамина и минерала како би нашем телу обезбедили енергију и неопходан материјал за изградњу и обнављање ткива и ћелија. Можда ће то изгледати изненађујуће, па чак и невероватно, али ако посвећујете довољно пажње исправној исхрани у животу човека од самог почетка, већина (да, већина) болести које се јављају у одраслом добу могу се избјећи. Због тога, како би се организовала правилна исхрана, морају се поштовати следећа основна начела:
Први принцип у животу особе треба бити стална. То значи да унос хране треба обављати свакодневно у одређено време дана, пошто ова навика доводи до израде рефлекса када тијело по одређеном времену почиње припремати за храну: произведена је пљувачка, жућкаста и желатински сок неопходан је за потпуну варење хране од стране тела. Тако развијени рефлекси пријема и асимилације хране у одређено време дана олакшавају рад органа за варење
Други важан принцип на којем се заснива правилна исхрана је фракционалност, односно уношење хране мора се обављати неколико пута дневно: најмање три, а пожељно четири пута. Ова подела дневне запремине хране у неколико порција омогућава тијелу да га боље апсорбује и смањује оптерећење органа за варење. Различите недавне научне студије су потврдиле чињеницу да једење једног или два пута дневно повећава ризик од срчаних обољења и панкреатитиса, јер наши дигестивни органи морају радити са преоптерећењима како би прерадили и асимилирали велику количину хране - проблеми са здрављем.
Не мање важан у људском животу је трећи принцип организовања исхране, према којем храна треба уравнотежити у свом саставу, односно садржати неопходне хранљиве материје (протеине, масти и угљене хидрате), витамине и минерале у оптималном омјеру. Посебно, однос између протеина, масти и угљених хидрата треба посматрати у следећим пропорцијама: особе које раде на ручном раду треба да конзумирају више масти и угљене хидрате са истом потрошњом протеина у поређењу са водећим седентарним људима менталног рада, што се објашњава чињеницом да је наша енергија тело добива подијељењем угљених хидрата и масти, док се протеини користе као грађевински материјал за тело.
Поред посматрања горе поменутих првих три принципа о правилној исхрани у људском животу, неопходно је придржавати се принципа расподеле хране узетих током дана за дијелове различитих запремина. Са три оброка дневно, најкориснији је следећи: доручак треба да представља око трећину дневног оброка, на ручак - нешто више од трећине и на вечери - мање од трећине дневног оброка. У исто време, последњи оброк треба бити најмање три сата пре спавања.
На такве принципе организације и режима мора се храну у људском животу подређивати. Усклађеност са њима мора постати закон. Штавише, поштујући ова једноставна правила, можете значајно продужити живот и одржавати здравље већ много година.
Састав хране за јело треба да буде следећи.
Као извор протеина, прије свега, месо животиња (говедина и живина), кућни сир, ферментисани млечни производи (кефир, бифид), риба, пасуљ (пасуљ, грашак, соја, ораси) морају бити присутни у исхрани. Протеини, како ми знамо, у људском животу играју важну улогу, пошто се тело стално ажурира. Због тога се научни протеини називају протеини, односно, они су примарни протеини.
Масти су главни извор енергије, а поред тога масни слој у телу штити нас од хладноће и унутрашњих органа од механичких оштећења. Већина масти се налази у биљним и животињским уљима, павлаки, крему, свињетину, јагњетину. Међутим, не смете злоупотребити масну храну, јер то може довести до болести кардиоваскуларног система.
Огљикови хидрати се лако распадају и стога служе као брзи извор енергије. Многи угљени хидрати се налазе у житарицама и махунаркама, као иу поврћу и воће. За рад мозга потребни су угљени хидрати.
Многи од наведених производа играју важну улогу у људском животу, пошто су богати минерали и елементи у траговима, као што су фосфор, магнезијум, калијум, натријум, жељезо, јод, цинк, бакар и многи други који учествују у метаболичким процесима хормони, то јест, они врше регулирајућу функцију у процесима који се јављају у организму. Поврће и воће, као и јетра неких животиња и риба, такође садрже витамине који, као и микроелементи, нису извори енергије, већ служе као регулатор и катализатор свих метаболичких процеса у телу без изузетка. Према томе, правилна исхрана не може се замислити без ових супстанци садржаних у храни.