Салата нарибаног шаргарепа Шаргарепа, вероватно најнероднији и препознатљивији корен. Али уобичајени изглед и укус шаргарепе, односно наранџасте, слатке и сочне, појавили су се само у КСВИИ веку у Холандији селекцијом. Култивирајте шаргарепу по први пут у Авганистану, користећи у храни и медицини само мирисна лишћа и семена. И тек у древним временима по први пут корење шаргарета поче да једе, а затим да изнесемо сорте на које смо навикли. Европска унија је 1991. године усвојила уредбу према којој корење прелази из испуштања поврћа у категорију воћа! Разлог је био португалски, који је скупљао џемове и џемове шаргарепе, снабдевајући их цијелом Европом. А према европским законима, могуће је припремити такве џемове само од воћа, па самим тим и да се не одузмете од таквог мирисног шаргарепа померено је у плодове! Главни и главни састојак предложене салате је корење. Дакле, добар избор корена ће бити кључ за добар укус. Приликом избора шаргарета обратите пажњу на боју - светло наранџаста шаргарепа богатија је каротеном, а самим тим и витамином А, сам корен мора бити јак и чак и без пукотина, средњи и већи корени су хранљиви и сокови. Салата такође користи коријандер, који даје зачињен укус посуђу, куму и црвеној бибер.
Састојци:- Шаргарепа 500 г
- Цилантро свеже 0,5 гомиле
- Пеппер црвено тло 0,25 тсп.
- Цумин сува 0,25 тсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Лимун сок 1 тбсп. л.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 За салату је боље узети слатко и сочно шаргарепу, такође вам је потребан коријандер, биљно уље, лимунов сок, кум, црвени бибер и со.
- Корак 2 Корење чиста, пере и трља на грубим грудима.
- Корак 3 Цилантро добро опрати, уклонити тврду стабло и фино исецкати.
- Корак 4 Повежите корење, коријандер, додајте 2-3 кашике жлица. л. биљног уља, лимуновог сока, црвеног бибера и кума.
- Корак 5 Добро промешајте салату, додајте со по укусу.