Аве фор Поултри Сауте је јело од производа резано приближно приближно исте величине и облика. Саут од пилећег филета и дуња је стварно у јесен периоду. Производи се добро уклапају. Као течност можете користити бело вино, јухо, обичну воду. Пре-дуње се може карамелизирати, пржити крпице у маслацу, додајући смеђи шећер.
Састојци:- Пилећи филе 700г
- Кутина 1 ком.
- Лук на 1 ком.
- Салт 2 штипаљка
- Крем се суши 2 грама
- Смеђи шећер 15 г
- Маслац 25 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Вода 100 мл
- Корак 1 Припремите пилећи филе, дуњак, црни лук, смеђи шећер.
- Корак 2 Оперите Аиву, исеците на 4 комаде, исеците језгро и исеците на резове око 2 к 2 цм.
- Корак 3 Пилећи филе опрати, ољуштити од филма, исецкати на коцке око 2к2 цм. У тањиру са дебелим дном, растворити маслац, додајте биљно уље. Спржите на свјеже месо роуге, ставите га у засебну посуду.
- Корак 4 На преосталом уљима испржите ситан лук.
- Корак 5 Додајте текући и смеђи шећер у тањир и укуцајте 1-2 минута. Додајте месо и дуње, со, ставите кум. Мешајте и симпримирајте испод поклопца на ниски врућини све док не оставите меку дуњу.
- Корак 6 Потребно је периодично мешати ћелију. Пожељно је послужити врућим топљеним.