- брашно - 1/3 стакла
- соли - 1 1/2 кашичице
- свјежи мљевени бибер - 1/2 чајна кашика
- 1/2 кашичице млијека цимета
- Свињски шунка - 4 комада
- маслиново уље - 3 предмета. кашике
- црвено сухо вино - 1 стакло
- пилећа јуха - 1 3/4 чаше
- Сортирано суво воће - 1 1/2 чаше
Рерни пећницу загријати на 200 степени. Мијешати брашно, со, бибер и цимет у малу посуду. Одложите 2 кашике жлица. Преосталом мешавином брашна сипајте са свињетином, померите вишак. Загрејте уље у великом тигању на средњој врућини. Додајте свињски гајби и пржите до браон, 3 до 4 минута на обе стране. Ставите тигањ у пећницу, исперите печеницу око 5 минута. Ставите свињске пелене на тањир и поклопац. Загрејати теглу на високој температури, додати вино. Смеши 2 жлице брашна са пилећим броколом, додајте вину. Додајте суво воће. Наставите кување док се сос не губе и плод постаје мекан, око 15 минута. Узми сол и бибер. Посуђе треба послужити са куваним сосом.
Услуге: 4