- маслиново уље - 2 комада. кашике
- сијалица - 1 комад
- скуасх - 1,3 килограма
- пилећа јуха - 620 милилитара
- свеж лимунски сок - 1-3 кашичице
- Сол и млет паприка - - По укусу
У великом тепиху загрејте уље на средњој температури. Додајте лук. Сезоните сољу, пржите, мешајте, до меког, од 5 до 7 минута. Додајте скуасх, пилећу јухо и довољно воде (4 до 5 шоље) за покривање. Додајте до вреле, смањите топлоту до средине и кувате док се ткање не постане мекано, око 20 минута. Ставите смешу у мешалицу и трепите док не глатко. Сипати супу у чисту посуду. Ако је супа превише густа, додајте мало воде. Сезоно са сланом, бибером и лимуновим соком. Ако је потребно, загрејте супу и послужите.
Услуге: 4-6