- пасуљ - 175 грама
- целер - 100 грама
- морске соли - 1 кашичица
- парадајз - 120 грама
- Пшенични хлеб - 100 грама
- Бугарски бибер - 1/2 комада
- шаргарепа - 100 грама
- папричица папричица - 1/2 чајне жличице
- биљног уља - 20 милилитара
- першун - 20 грама
Ова укусна супа је потпуно вегетаријанска. Припрема: сипајте фижол хладном водом и потопите неколико сати. Исциједите воду, ставите фижол у тепихе, додајте 1,5-2 литара воде и доведите до врућине на високој врућини. Смањите топлоту и кухајте 1,5-2 сата док се пасуљ не меки. Прекините бугарског бибера на коцкице, исеците целер на мале резове, исеците шаргарепу у траке. Ставите поврће у посуду са пасуљом, додајте со, чили и кувајте 20 минута. Исеците лук и испрскајте у посуди до златне боје. Поставите лук, пола кувана поврћа и пасуља у блендер. Премешајте док не конзистентност пире, вратите се у супу. У блендеру ставите лук заједно са пола поврћа и пасуља из супе и јухе. Извадите парадајз и фино исецкајте, додајте супи. Парадајз можете замијенити парадајзом пире. Додајте сецкани першун и служи супу са тостовим тостом.
Сервиси: 6