- црни бибер - 0.5 кашичице
- биљно уље - 50 милилитара
- креч - 0,5 комада
- Еггплант - 800 грама
- соли - 0.5 кашичице
- црвени парадајз - 400 грама
- першун - 30 грама
- бели лук - 3 резина
1. Пре свега, патлиџан је добро опран, онда их олупимо са коже, а отприлике пола центиметра по величини, исечемо. Да би се ослободили горчине, бомбажна маса је у трајању од тридесет минута у слану воду, иако није неопходно. Од сада се продају многе патлиџасте боје од обојених врста. 2. Сипати малу количину биљног уља у послужавник за печење и пржити јајепљене јаје. Ватра мора бити довољно јака, а уље у посуди се не сипа, чак и ако га јајне плоче потпуно апсорбују. 3. Када видите да је патлиџан цвјетао са свих страна, додајте им претходно кувани парадајз, који смо сечили на ситне дијелове. Благо смањите топлоту и паприку десет минута, не покривајте поклопац. Не заборавите да се мешате. 4. Оперите лишће першуна и очистите бели лук. Затим их фино исецкати. 5. Исецени бели лук и першун се додаје на самом крају кувања поврћа. Мало бибер и со, додајте сок од лимуна или кречу, мешајте. После два минута искључимо ватру. 6. Пренесите поврће на плочу. Ово јело може бити вруће и хладно.
Услуге: 4