Ако желите кувати храну у микроталасној пећници, онда морате знати карактеристике неких производа, на пример, густоће, почетне температуре, величине, облика. Веома је важно знати да технологија њихове припреме зависи од особина производа. Штавише, то ће вам помоћи да максимално користите микроталасну пећницу.
Јединственост и брзина кувања у микроталасној пећници зависе првенствено од производа. Требали бисте знати да микроталаси могу продрети у храну одозго, одоздо и са стране на дубину од 2-3 центиметра. Да бисте уштедели време, најбоље је смањити производе на комаде, али њихова величина није нижа од 5 центиметара, тако да микроталаси могу да добију производ до центра. Да једнако кувате храну, исеците производе на исте комаде. Велики комади почињу да се загреју већ захваљујући топлотној проводљивости саме хране, и то ће трајати много дуже.
Ако вам је потребно кувати неправилно обликовану храну, на пример, махунарке, рибље филете или пилеће груди, онда ће бити потребно више времена да се дебљи дијелови оцију. Према томе, ставите производ дебље на спољну ивицу посуђа, тако да могу добити више енергије.
Време које треба да припремите производ је директно пропорционално количини производа. Комад рибе биће припремљен брже од целе рибе. Сва енергија је подељена на велики производ, што значи да је потребно више времена. Ако производите дупло више производа, на пример, не једна риба, већ два, онда ће вам требати више од два пута. Запамтите да су округли и танки комади припремљени брже од правоугаоне и дебеле комаде.
Ако желите да загрејате маслац, онда ће микроталасна рерна то радити за неколико секунди са 50%, али ако не лежи у вашој металној посуди. Ако га држите предалеко у микроталасној пећници, може се догодити да се истопи унутра и још увек ће бити чврста напољу. Зато загрејавајте уље само 10 секунди и само ако је потребно наставите да га загревате.
Уколико желите да осушите расхлађена риба, онда то учините на ниској температури, иначе ће се унутрашња риба почети припремати и као резултат ће постати чврста. Најбоља опција је отварање рибе пергаментом или фолијом и загревање у сопственом сосу, уколико не постоји сос, а затим користите вино или врелу воду. При 50% се загрева 3-4 минута, а код 100% ће бити 1-2 минута.
Не пржите кромпир у микроталасној пећници. Међутим, ако прво омекшате сецкани кромпир у микроталасној пећници, а затим га пржите, тон ће се испоставити изненађујуће врло хрустљавим.
Да бисте загрејали парне пите, једноставно је потребно ставити их у посуду са поклопцем и загрејати сваку послуживање за две минуте на 100%.
У микроталасној пећници, готово све може бити печено, ако се производ распада у пражњењу. Храна треба ставити на слој за прање судова и печити на 100%. Али за униформну пржњу, они би требало да се мешају повремено. Али немојте пржити све производе на овај начин, вероватно је згодније и брже бити у могућности да пржите неке производе на тефлонском тигању.
Кобасице и кобасице, које треба грејати, често се производе у специјалним брикетима. Брикет би требао бити пробијен неколико пута помоћу виљушке, тако да пару може побјећи одатле. Време загревања зависи од врсте кобасице или кобасице, а снага варира од 75 до 100%. Ако су кобасице намењене за заваривање, онда уклоните поклопац од њих, испразните воду и ставите у микроталасну пећ за 2 минута са 50% снаге.
Посуђе које се кувају у микроталасној пећници, значајно се разликују по изгледу из посуђа припремљених другим методама, па је врло често одредити да ли је храна спремна или не. Треба напоменути да када је време кухања истекло, није неопходно одмах извадити посуду, потребно је мало времена оставити у микроталасној пећници, тако да она "достигне". И запамтите да се јело и даље кува након што га извучете из рерне, па га извадите све док га не припремите, јер можете да кувате испод куване, шта треба урадити са прекомјераним? Време ће проћи и научићете да одредите када је храна спремна, само треба мало да експериментишете.
Када се производи кувају у микроталасној пећници, веома је важно да их пребаците, мешате и окренете их. Тако да се равномерно могу загрејати, камила ће бити врло високог квалитета. Ако пеците торту или питу, онда их у редовним интервалима треба окренути 180 °. У неким пећницама већ постоји посебан штанд који се ротира.
Лоосе хране (пире или сјецкано месо) се припремају брже од густог (цијели кромпир или комад меса), јер дубина пенетрације микроталаса директно зависи од тога колико је производ густ. Аериал и порозна храна треба припремити с средњом или ниском снагом, иначе може бити спремна на врху, али унутрашњост ће остати влажна.
Микровалови су јачи на производима који садрже пуно масти, шећера или воде, тако да је вријеме за кување мање. Производи који садрже пуно влаге су укуснији од сувих. Ако је ваш производ сув, онда га можете посипати водом, али важно је запамтити да ће превише воде успорити кување.
Уколико желите да кувате производе који су замрзнути, онда се уверите да нису само одмрзнути, него и загрејани на собној температури, у противном ће бити лед унутра, као и готово јело.
У микроталасној пећници не можете само припремити храну, већ и одлешити. Често се одмрзавање врши при ниској снази. Да бисте то урадили, писхнузхно ставите у посуду, залијте мало воде и обавезно покријте фолијом или поклопцем. Ако вам је потребно одмрзавање поврћа, онда их обавезно претворите у вријеме када се плута са ледом врати назад. Поврће и воће треба чешће окренути, али за одмрзавање меса најбоље је користити комаде исте величине. Ако је месо замрзнуто у великим комадима, најбоље је одмрзнити на собној температури, на примјер, оставити га преко ноћи. Ако одмрзнете птицу, онда треба покривати испупчене дијелове крила, ногу и ногу. За одмрзавање рибе користите снагу испод просјека, након чега се осуши и кувати.
Јела која су кувана у микроталасној пећници обично немају хрскаву ружичасту кору и запамтите да ако припремате производ дуже време, може се замрачити - свињски брискет, пољубац пилетине и други. Ако сте љубавник руде корузе, онда добијете специјално јело, чија површина је покривена посебним слојем који апсорбује енергију микроталаса. Запамтите да су таква јела веома врућа, па морате бити пажљивији.
Можете дати тамну боју производима на различит начин. Постоје посебни адитиви за ово. Они се заснивају на растопљеном путеру, желеју или неком сосу. Те течне адитива треба подмазати површину трупова и комада меса, а течни адитиви једноставно посути на врх пите и глине. У сувим мјешавинама могу бити млевени и сецкани ораси, смеђи шећер у праху.
Када покривате посуду са поклопцем, држи пару при кувању, чиме се повећава влажност, што значи да ће се јело припремити много брже. Запамтите да поклопац треба уклонити с највећом пажњом, у супротном можете добити опекотине паре.
Неке намирнице у микроталасној пећници су припремљене тако брзо да унутрашње шећер и масти немају времена да дају посуду ружичасту боју и карамелизују. Због тога, да бисте посуђе дали више апетизирајућег изгледа, потребно је да га подмазате с сосом или сосом. Сипајте рибу и месо преко врха паприке, млевених дробњака или сира. Колачи и пите могу бити прекривени ледом.
Посебност микроталаса је да могу продрети кроз различите материјале и супстанце: лако се пенетрирају кроз керамику, папир, стакло, картон, пластику, али запамтите да се они лако загревају, па када будете извадили посуду из пећнице, будите посебно опрезни!