1922. В.И. Вернадски је развио доктрину ноосфере у којој се разматрао проблем интеракције било ког живог организма са различитим хемијским елементима, који су у њима садржани као "трагови". Директно на ове супстанце, научник је придавао велику важност процесима живота. Др. Сцхроедер тврди: "Минералне супстанце су још важније у људској храни од витамина ... Многи витамини се могу синтетизовати у телу, али не могу да произведу низ потребних минерала и самостално уклањају токсине".
Недостатак и вишак су једнако опасни
Бројни патолошки услови узроковани недостатком, вишком или дисбалансом микроелемената у људском телу назива се микроелементоза. Студије су показале да само 4% људи нема повреде минералног метаболизма, а ти поремећаји су главни узрок или показатељ многих познатих болести. На пример, више од 300 милиона људи на свету има недостатак јода (нарочито у радиоактивним подручјима). Истовремено, свака десета особа има тешку форму, што доводи до смањења интелигенције.
У људском телу, елементи у траговима налазе се у различитим биолошки активним једињењима, ензимима, витаминима, хормонима, респираторним пигментима итд. И улога микроелемената је углавном у утицају на метаболичку активност.
Најважнији међу важним
Такви макронутриенти су калцијум, магнезијум, калијум, натријум.
Тело за одрасле садржи око 1000 г ЦАЛЦИУМ-а, док је 99% одложено у скелету. Калцијум обезбеђује нормално функционисање мишићног ткива, миокарда, нервног ткива, коже, стварања коштаног ткива, минерализације зуба, учествује у процесима стрјевања крви, ћелијском метаболизму, подржава хомеостазу.
Узроци недостатка калцијума могу бити: повећана потрошња као резултат стреса, вишка у телу магнезијума, калијума, натријума, гвожђа, цинка, олова. Повећан је његов садржај повезан са развојем болести нервног система, хормонске неравнотеже. Дневна потреба за одраслом људском тијелу у калцијуму је 0,8-1,2 г.
Од 25 г МАГНЕСИЈУМА садржаних у телу, 50-60% се концентрише у кости, 1% у екстрацелуларној течности, а остатак у ћелијама ткива. Магнезијум је укључен у регулацију неуромускуларне проводљивости, стимулише формирање протеина, нуклеинских киселина, смањује крвни притисак, инхибира агрегацију тромбоцита. Ензими који садрже магнезијум и магнезијум јони обезбеђују одржавање енергетских и пластичних процеса у нервном ткиву. Ниво магнезијума утиче на регулацију липидног метаболизма. Његов недостатак узрокује несаницу, промене расположења, слабост мишића, конвулзије, тахикардију, повећава ризик од можданог удара. Потреба за магнезијем је 0,3-0,5 г дневно.
Највеће количине ЗИНЦ-а налазе се у кожи, коси, мишићном ткиву, крвним ћелијама. Користи се за синтезу протеина, учествује у процесима дељења ћелија и диференцијације, формирања имуности, функције панкреаса инсулина, хематопоезе, игра важну улогу у репродукцијским процесима. Цинк има способност да заштити васкуларни ендотелијум од атеросклерозе и церебралне исхемије. Размјена може бити поремећена под утицајем великих доза гвожђа. Узрок недостатка цинка може бити његова повећана потрошња током периода опоравка пацијента. Дневни захтев одрасле особе у цинку је доза од 10-15 мг.
БАКАР садржи многе витамине, хормоне, ензиме, респираторне пигменте. Овај елемент је укључен у процес метаболизма, у процесу респирације ткива. Бакар је одговоран за еластичност зидова крвних судова, структура костију и хрскавице, део је мијелинског плашта живаца, дјелује на метаболизму угљених хидрата - убрзава оксидацију глукозе и спречава слом гликогена у јетри. Недостатак бакра се манифестује у кршењу липидног метаболизма, што заузврат убрзава развој атеросклерозе. Ретардација раста, анемија, дерматоза, сјемење, губитак телесне масе, атрофија срчаног мишића су типични због недостатка бакра, а потреба која достиже 2-5 мг дневно.
Тело за одрасле садржи око 3-5 г ИРОН-а, који је укључен у пренос кисеоника, оксидативне енергетске процесе, метаболизам холестерола, обезбеђује имунске функције. Значајан недостатак гвожђа узрокује смањење активности ензима, протеинских рецептора, који укључују овај елемент, кршење производње неуротрансмитера, мијелина. Генерално, неравнотежа гвожђа у телу доприноси повећању акумулације токсичних метала у централном нервном систему. Дневни захтев одрасле особе је 15 мг жељеза.
АЛУМИНУМ је одговоран за развој и регенерацију везивног, епителијалног и коштаног ткива, а такође је позван да утиче на активност дигестивних жлезда и ензима.
МАРГАНЕТС је садржан у свим ткивима и органима, одговоран је за централни нервни систем, утиче на развој скелета, може учествовати у имунолошком одговору, тјелесним респираторним процесима, регулише ниво глукозе у крви. Дневни захтев за манган је 2-7 мг.
Кобалт је компонента витамина Б12. Њен задатак је стимулација хематопоезе, учешће у синтези протеина и контрола метаболизма угљених хидрата.
Скоро сви флуориди у нашем телу концентришу се у кости и зубе. Са растућом концентрацијом флуорида у води за пиће до 1-1,5 мг / л, ризик од развоја каријеса се смањује, а код више од 2-3 мг / л може се развити флуороза. Уношење флуорида у људско тело у количини од 1,5-4 мг дневно сматра се нормално.
СЕЛЕН је присутан у низу ензима који су део антиоксидативног система ћелија. Утиче на размену протеина, липида и угљених хидрата, може успорити старење, штити од вишка тешких метала. Релативно висока концентрација селена у ретини очеса указује на учешће у фотокемијским реакцијама перцепције светлости.
Болести "акумулације", дефицита болести
Са годинама се повећава садржај многих микроелемената (алуминијум, хлор, олово, флуор, никал) у телу. Ово се манифестује у болестима "акумулације" - развија Алцхајмерову болест, Паркинсонова болест, амиотрофична латерална склероза.
Дефицит или вишак макро-, микроелемената у нашем времену је углавном последица природе хране, у којој пречишћени, обрађени и конзервирани производи преовлађују, пречишћавају и омекшавају воду за пиће. Овоме треба додати злоупотреба алкохола. Стрес, физички или емоционални, такође може да изазове недостатак потребних макроа и микроелемената.
Микронутријеници такође доводе до прекомјерне употребе синтетичких лекова:
- Диуретици могу изазвати недостатак калијума, магнезијума, калцијума, вишка натријума;
- Антациди, Цитрамон садрже алуминијум, који, акумулирајући, доприноси развоју цереброваскуларних болести и остеомалације;
- Контрацептиви, антиаритмички лекови узрокују дисбаланс бакра са могућим појавом артритиса и артрозе.
Употреба улоге микроелемената у људском телу у клиничкој медицини је и даље ограничена. У лечењу одређених врста анемије ефикасно се користе гвожђе, кобалт, бакар, препарати мангана. Као лекови се користе и лекови брома и јода. За лечење болести нервног система користе се неуропротективни лекови који садрже есенцијалне елементе у траговима (доприносе ефикаснијем дејству лека и рестаурацији поремећених функција).
ВАЖНО! Микроелементи су део терапијских и превентивних комплекса са витаминима, адитима за храну. Али њихов неконтролисан пријем може изазвати неуравнотеженост микронутриента, о чему лекари сада све више алармирају.