Сваки гурман сигурно зна да су варијанте сира са племенитим калупом веома цењене међу кухарима и обичним потрошачима. Плаве боје сира су прави деликатес са укусним укусом и рафинираном аромом. Да би схватили свој шарм, није далеко од свих. Одличан калуп не инспирише никога са страхопоштовањем и поштовањем, а многи једноставно шокирају, како неко може да користи пљесни сир за храну и истовремено се диви њеној префињености и посебном укусу.
Али у овом чланку ћемо причати о онима који знају пуно о сиру и сортирају се у плавим сортама сира са калупом. Верујте да место ове торте није само на плочи са грицкалицама и канапеима. Можете додати плави сир различитим јелима. Савршено одговара укусу топљеног сира са сувом супом, салатом, у којој додате мало сира од сира, добиће необичан укус. Једноставно умешана јаја са додатком плавих сира претворити у изузетно јело!
Припремите такав сир, по правилу, од козе, краве или овчијег млека. У време квасца или у већ припремљеној сировој маси, произвођачи додају посебне бактерије које се касније шире преко површине и унутар сира са мрежом плавичастих вена. Заиста је веома лепо и изгледа прилично естетско за појаву апетита.
Ако сте купили сир плавих сорти и не знате како одредити своју свежину, онда треба знати да свежина сира одређује осветљеност калупа. Што је светлије, сир је свеж. Наравно, мирис обичног калупа не би требало да буде, млин мирише зачини, мирис је горког, али то дефинитивно не одбија.
Много врста племенитог сира.
Најпознатији је плави сир - рокуефорт.
Рокуефорт, у ствари, може се назвати најпознатији плави сир, који је икада био познат. Њен префињен укус и арома су способни да трансформишу било које, чак и најдинобичније јело. Додајте га у салате, мијешајте је уље и разблажите га на круху ујутро, додајте рокуефорт у тестенине и видећете како ће се често чудити ова јела наше дневне кухиње.
Стилтон је гост из Енглеске.
Овај сир се сматра традиционалним у Великој Британији. Његов облик је цилиндричан, често овај сир има врло тешку кору која штити већину од добивања различитих бактерија које могу експресирати укус и мирис сира.
У Енглеској, овај сир је конзумиран вином као ужина, а такође је додан и разним националним јелима. На пример, слани енглески пудинг са шилетом добиће запањујуће ноте укуса.
Данаблу.
Овај сир оригинално је створен као нека алтернатива цигари. Зато је њихов укус и арома сличан у многим погледима. Као рокуефорт, данабл се може додати у грицкалице, први и други курс, а такође се користи као слицер за алкохолна пића. Занимљива снацк је добијена ако се Данабл мешате с свјежим биљем и потресите је на врх са маслиновим уљем, као и балзамичним сирћетом. Због тога што се данаблу није много разликовао од рокуефорта, али је много јефтинији, ставља се у мноштво јела уместо скупог изворног извора.
Горгонзола.
Ова врста сира се сматра најстаријим од свих плавих сирева које су у овом тренутку познате. Позивање производње овог сира се може приписати 9. вијеку. Италијанска јела и грицкалице са горгонзолом постаће невероватно укусне и створити необичан зачини укус. Додавањем оваквих сира чак иу уобичајеним тестенама, добићете невероватно задовољство у процесу хране. Иначе, чувена пица "Четири сирева" припрема се тачно уз употребу горгонзоловог сира.
Дорблиу.
Овај немачки сир је право чудо за гурмане. По правилу, није додато главним јелима, његов укус је превише добар за ово. Користи се као замка за главне курсеве и алкохолна пића.
Гурманска јела са употребом сорти плавих сира.
- Сирови посекот ће бити најлакши начин да послужи сир. Једноставно исеците неколико сорти и послужите на лепој плочи, украшеној зеленилом.
- Додајте плави сир у салату. Најбољи сир ће бити комбинован са салатом од поврћа или воћа - тамо ће се његов укус у потпуности открити.
- Пуњено с таквим сирћастим поврћем дуго времена да се сећате ваших гостију!
- Од плавог сира могуће је припремити сос за печено месо. Не можете кувати сос, већ једноставно послужити резине сира до меса.
- Комбинирајте плаве сиреве са било којим поврћем. Савршено комбинујте сир са свежим, као и прженим и куваним поврћем.
- Уз употребу сира, можете направити оригиналну мартини снацк. Једино то кошта маслине с сиром.
Бон аппетит!