Опис.
Пиле су добијене преласком бијелог купуса и репа. Постоје различите верзије порекла овог поврћа. Неки истраживачи сматрају домовину Медитерана, а други - Шведску.
Биљка је трава, двогодишња, члан породице Цруциферае. У првој години након садње расте корен и розета лишћа, у другом - воће и цвијеће. Плодови су вишеслојни лонци. У другој години корен постаје овалан или округао, сличан репом, али нешто већи. Под црвено-љубичастом или зелено-сивом кожом налази се бело, жуто или наранџасто месо.
Бруква добро подноси било какво време - и хладно, и загријавање са сушком. Семе биљке већ почињу да клијате на 1 ° Ц, а пуцке толеришу мале мразе. Да је у подручјима са топлом климом усев зрео прије почетка врућине, поврће се посеје рано пролеће. Када сазревање дозори у врућини и суши, коренасти усјеви постају безукусни и суви. Добри приноси се добијају на плодним влажним и шљунковитим земљаним земљиштима.
Хемијски састав.
Панталоне садржи протеине, скроб, шећере, витамине Б, влакна, пектине, рутин, каротен (провитамин А), есенцијално уље, минералне соли (калијум, фосфор, сумпор, гвожђе, натријум, бакар). Аскорбинска киселина (витамин Ц) која се налази у панталонама одговара за дуготрајно складиштење и термичку обраду.
Корисне супстанце које чине производ, доприносе нормалном раду гастроинтестиналног тракта, чишћењем црева, смањујући оток као резултат деловања диуретике, отпуштајући столицу. Такође, рутабага губи флегм - има мукотичну имовину.
Препоруке за једење рутабага.
Свињетина се може користити у куваној, печеној, свјежој и замрзнутој. Свјежи листови риукве додају у салате од поврћа и посушени листови - у облику зачина у припреми супе и другог круга. Када кашаљ, користите сок од рутабага.
Пре неколико векова у руским селима, слаткиши су коришћени зими. Сматра се посебно корисним за старије особе, јер помаже у одржавању виталности. Коришћење рутабага за прехладе доприноси раном опоравку, што се објашњава високим садржајем аскорбинске киселине, која јача имунолошки систем. Са сувим кашљем, рутабага делује као средство за проређивање, посебно добро за хроничне болести плућа и бронхија.
Рутабага такође има диуретичке особине (уклања вишак течности из тела) и узимано је са бубрежним и кардиоваскуларним обољењима ради ублажавања отока.
Пастрмка се препоручује за атеросклерозу, јер побољшава метаболичке процесе и уклања холестерол из тела.
Влакна садржана у пастрмкама помаже у нормализацији столице (ова особина се користи за запртје). Може ојачати перисталт, побољшати варење, метаболизам и веома је корисно за гојазност.
Сок овог производа има антибактеријска својства и дуго се користи у лечењу густих рана и опекотина.
Али постоје и контраиндикације: погоршање хроничних гастроинтестиналних обољења.
Посуђе од рутабага.
Рутабага се може користити за припрему лекова и различитих јела:
- свежа салата:
обришите ољуштену малу панталоницу на грубо, додајте пола чаше конзервираног грашка, зеленила першина и копра, нарибану јабуку, лимунов сок и соју - по укусу, уз сезону павлаке;
- печена пастрмка:
испрљан рутабага треба да се осуши пешкир, а затим пећи у пећници око три сата све до омекшавања; служи столу са сољу и уљима;
- браздена пастрмка:
ољушти се од коже, затим сече на мале коцке, преклопи у тавану растопљеним путером. Гурати до кувања, додати шећер по укусу, затим попунити брашном, додати киселу крему;
- сок од рутабагуса и меда:
опрати средње величине панталоне, одлепити, сипати, а затим проћи кроз млин за месо. Додајте један део меда на два дела рутабага, мијешајте. Узмите 4-5 пута дневно за једну кашику за десерт са јаким и сувим кашљем, оперите топлом водом.
Бруква је драгоцени производ за правилно и рационално исхрану, што је незамисливо заборављено.