Дивно јело је хладно. Многи људи мисле да је принцип кувања исти као онај који је желео. Али ово није тако, месо у желе је природни процес, без додавања желатина. Колико је укусно јести медузу са кромпиром, то једноставно није речено. Кување ове посуде започело је у селима, јер су тамо узгајали стоку, а затим су користили свеже месо за хладноћу. На други начин, месо се назива желе у желеју. Ово име је дато овом јелу у северозападној Русији. За чишћење пикантне честице често служи хрена или сенфа. Укус је оштар, снажан и оригиналан.
Састојци:- Чесен 2 ком.
- Сол 5 г
- Свињско месо на кости 200 г
- Пудер црног бибера 5 г
- Пеппер мирисни 5 г
- Шаргарепа 2 ком.
- Бела црни 1 ком.
- Залив лист 4 ком.
- Пилећи батак 2 ком.
- Корен Целерије 1 ком.
- Говедина на кости 200г
- Корак 1 Припремите све састојке за холанду.
- Корак 2 Оперите цело месо и ставите га у велики судопер. Држите месо на ватри око 3 сата.
- Корак 3 Очистите црни лук, корење и коријен целе.
- Корак 4 Ставите поврће у суду.
- Корак 5 Затим додајте лист лука, со и бибер.
- Корак 6 Након неког времена, уклоните месо из костију и оставите да се охлади.
- Корак 7 Стисните бели лук и мешајте месо.
- Корак 8 Ставите месо у калуп и попуните га са броколом.
- Корак 9 Стави желе хладно на хладно место.