Смрзнути воћни десерт Сорбе, такође сорбет (француски сорбет) је замрзнут десерт, припремљен на бази кромпира сокова или јагодичастог сокова и шећерног сирупа. Умјесто воћа и бобица као пунила, можете користити вино или шампањац. У Египту и Турској су популарне две врсте дезерта: први Схербет (тоур ербе - "дринк") - посебна врста безалкохолних пића уз додатак воћних сокова, шећера и зачина; а други Шербет (источњачка слаткост) је сладак вишеструки фондант на бази воћа и млека са додатком здробљених ораха. У Европи ова посластица је дошла из Турске и појавила се на столовима краљевског племства у Француској током владавине Хенрија ИИ у 16. вијеку. У 16-17 веку. Француски сорб је био пиће из воде, шећера и лимуна. Тек у 19. веку, под називом сорбет, почео је послужити полупрозирен десерт, у којем је алкохол често додаван, али је и даље био пијан у мањим гутљачима него смрћу. Такав зачињен (захваљујући бадему), мирисни и хладан дезерт је лепо служити у послужујућој посуди врели дан. Такође је уобичајено да служи сорбету током свечане вечере између промене јела за освежавање укуса.
Састојци:- Цовберри 400 г
- Мед 1 тбсп. л.
- Лимун сок 1 тбсп. л.
- Вода кува 1 тбсп.
- Корак 1 Да би припремили овај десерт, потребно је: 3 шоље од бобице, меда, лимуновог сокова и воде.
- Корак 2 За почетак, припремите медени сируп: налијте чашу воде у посуду, ставите га на ватру. Додајте кашику меда и лимуновог сокова - топло загревајте на средњој врућини све док се мед потпуно не раствори (не кувај!). Охлади сируп. Ако вам се допада изразитији укус меда, додајте још једну жлицу кашике.
- Корак 3 Бербе избришите, исперите и сипајте у миксер - од јагодичастог воћа морате направити хомогено пире.
- Корак 4 Додајте јагодичасту пире у засебну посуду.
- Корак 5 Излијепљени медени сируп у пире кромпир и мијешати.
- Корак 6 Маса бобице треба ставити у контејнер и послати у замрзивач 2 сата.
- Корак 7 После 2 сата мешајте јагодичасту пире како би се мање људи формирало и пиринач кромпира је хомогена. Затим поново ставите посуду у замрзивач, а затим, једном ујутро, добијете пире кромпир и помешајте док пире кромпир не изгледа као сладолед. Можда ће вам требати 3-4 сата за ово.
- Корак 8 Најбољи сорбет најбоље служи у служењу керамака.