Телетина која је печена у сосу од боубера предлажем да печете телетину у пећници у фолији, пре мариниране у лук и лингвице. Лук је практично класичан за било које врсте меса, а бобице од природне киселине су одличне за телетину, чинећи га тјешнијим и сочним. Који бибер бира? Ако више волите оштар укус, онда изаберите цубебе или црни бибер, ако вам је потребан само мирис, а затим мирисни, а ако желите мирно пикантан, пикантан и ароматичан укус, онда зелени или розе. Најбоље је користити свјеже мљевене или здробљене бибер. Печена телетина може се послужити као вруће јело, на пример са украсом прженог кромпира са зеленим пасуљима и сосовима по укусу. Само укусна печена телетина иу хладном облику у салатама или сендвичима.
Састојци:- Телетина 500г
- Цовберри 100 г
- Лук на 1 ком.
- Ружичасти бибер 5 г
- Сол 1 штапић
- Корак 1 За припрему посуде припремите комад телетине, свеже или замрзнуте лингвице, црни лук и розе паприке.
- Корак 2 Да бисте припремили маринаду, исеците лук на комаде и ставите заједно са јагодама и ружичастим бибером у стакло блендера са брзим ножевима (или контејнером за потопљени блендер).
- Корак 3 Грмљујте црни лук, бруснице и паприке у средњим брзинама у циклусима 30 секунди док се не добије шљаста маса.
- Корак 4 Потопите комад телетине са маринаде са свих страна и оставите је на хладном месту 1 сат у стаклу или емајлираном лонцу, а не у алуминијуму.
- Корак 5 Затим додајте мало телетине и заједно са масном фолијом луком-бруснице у фолију.
- Корак 6 Почните печење печења у прегрејану пећницу на 220 или 250 ° Ц у трајању од 15 минута, а затим смањите топлоту на 180-200 ° Ц и пеците док не завршите са брзином од 20-25 минута за 500 г телетине.
- Корак 7 Након уклањања из рерне, оставите месо 15 минута "одморити" од високих температура, затим одвојити фолију и пресећи на порције.