- Цовберри - 300 грама
- Вода - 500 милилитара
- Шећер - 12 чаша
- Црвено суво вино - 50 милилитара
- Кромпир шкроб - 5 грама
- Цимет - 14 кашичица
Прије свега, бавимо се нашим јагодама - очистимо их и оперемо под хладном водом, испунимо воду. Ако се користе замрзнуте боје, не препоручујемо да их подмлађујете - оставите их да стоје око 30 минута на собној температури. Узећемо тепихе, улијемо хладну воду и покривамо боуховином. Дајте воду брусницама до вреле, покривајте поклопцем и пустите да стоји 10-15 минута. Ми излијемо скоро сву јуху из посуде (остављамо је буквално на дну). Куване бруснице бршљали су кроз сито и послали назад у тањир, гдје је било врло мало бруснице од бруснице. Додајте шећер и мало цимета. Чим се сос на ватри мало губе - уплетите у њега 50 мл црног сувог вина, мијешајте, још једну или двије минуте, сипајте у сосу мјешавину хладне воде и скроба. Када су сви ови састојци већ додати у сос, доведите их на врену и уклоните из ватре. Ми хладимо сос од бобице - и спремно, може се послужити за месо или друго јело. Бон аппетит! :)
Услуге: 5-6