- Свињетина - 2 килограма (врат)
- Лук - 4-5 комада
- Киви - 1-2 комада
- Сол, папар, зачини - - По укусу
- Свеже зеленило - - Окусити (што више, боље)
Позната је чињеница да је најбоља улога за шишавог ћебаб вратни део свињског меса. Чак и са неискусним шишмишким кебабом из овог дела испало је сочно и нежно. Комад меса темељито опрати, осушити и посећи на комаде средње величине. Врло је важно добро бирати месо, јер ако су комади велики, неће бити пржени, али ако су мали, они ће се исушити. Месо стављамо у удобно јело, налијмо лук у њега полукругом. Па соли, бибер, додајте зачине по укусу и фино исецкане зеленило. Затим лупимо кивије, лупимо на груби или фино исецкавамо и додамо га у месо. Ми све темељно мијешамо рукама, покривамо поклопцем и маринадом само пола сата! Ово је важно! После нашег меса маринирани, припремамо јаке углове и набавимо ражњу. Довољно су довољно густи да једни другима врате комаде меса. Кукавица саветујем вам да се поједе одвојено. Угаљ се равномјерно изравнава и шири се шишмишки кебаб. Пржити месо око 20-30 минута, зависи од топлоте угља. Не заборавите да с времена на време окрећете ражњу. Служимо нашим шишмишем са свежим поврћем, биљем, пивом, кечапом и добрим расположењем. Бон аппетит :)
Сервиси: 6-7