- Говедина - 700 грама
- Кромпир - 3 комада
- Шаргарепа - 2 комада
- Бов - 2 комада
- Чесен - 6 комада
- Говеђа јуха - 550 милилитара
- Црвено вино - 150 милилитара
- Парадајз паста - 2 комада. кашике
- Кумин - 1/2 шоље
- Баи Леаф - 3 комада
- Маслац - 2 Арт. кашике
- Биљно уље - 4 предмета. кашике
- Шећер - 1 кашичица
- Першун - 1. ст. жлица
- Ворцестерски сос - 3/4 Арт. кашике
- Салата за маринаду - 1 кашичица
- Сол и папар - - По укусу
1. Исеците говедину на коцке 3 цм. Пелите и грубо 3 цм кромпира на коцкама. Лупите и фино исеците лук и бели лук. Испрати шаргарепу грубо. Ставите сјебано говедино у контејнер, додајте 2 супене кашике. биљног уља и сос од Ворцестера. Посути 1 тсп. соли. Мешајте садржај посуде. Покријте храњивим филмом и ставите у маринат хладњака 15 минута док припремите остале састојке. 2. Када месо оде у браон 15 минута, извадите га из фрижидера и пребаците га на цедило. Исперите маринаду под текућом водом. Током испирања, окрените коцку тако да се више маринаде испере. 3. Ставите 2 жлице у велики судопер. Биљка је мала и загрева на средњој врућини. Додајте говедину и пржите 3 минута све док се цијело говеђе мрље. Додајте јухо, вино, лист лука и парадајз. Добро испрати и запалити ватру на минимум. Оставите говедину на турниру око два сата уз мешање сваке пола сата. После око сат времена додајте шаргарепу. 4. 15 минута пре него што је оброк спреман, ставите маслац у таваку на средњу врелину. Додајте лук и испржите 5 минута, често мешајући. Додајте кромпир и пржите кромпир с црним луком још 5 минута. Често мешајте тако да су састојци једнако кувани. 5. Када се кромпир и лук пржите, додајте их у месо. Додајте бели лук, кум, шећер и бибер. Пробајте укус и укус соли. 6. Кувати још један сат на малу топлоту. Послужити у дубоким плочама, посути с першуном пре служења. Можете се замрзнути.
Услуге: 4