Омега-6 и омега-3 су главне варијанте ове киселине. Они морају ући у наше тело храном, јер се не синтетишу у телу. Ове киселине називају линоленска и линолна. Комплекс ових киселина је витамин Ф.
Извори полиненасићених масних киселина.
Извори полинезасићених масти омега-6 су листопадно поврће, ланено семе, морски плодови (скуша, скуша, лосос) и риба из реке, пшенице и сл. Заузврат, кукуруз, сунцокрет, сојино уље, ораси и семе бундеве богате су линолном киселином, тј. омега-3.
Један од главних извора витамина Ф је нерафинисано уље. Многе домаћице знају да се не можете спржити. Намењен је додавању у салате. Током пржења, ПУФА се излучују из карциногена. Зато је познато да је боље припремити храну у рафинисаном уљу. Осим тога, укус и мирис уља се неће осјетити.
Тај витамин Ф је очуван и стигао до ћелија тела у потребном облику, требало би јести храну која није у обрађеном облику. Већина полинезасићених масти у шкољкама, јетри и рибљег уља. Последњи није све, па је боље да се консултујете са специјалистима. Научници се расправљају о корисности и штетности рибљег уља. Људи са дијабетесом треба боље да га напусте. Рибље уље повећава ниво шећера у крви. Поред тога, може доћи до липопротеина, тј. Повећаног холестерола. Током пријема рибљег уља притисак се смањује, тако да је контраиндикована за оне који су склони хипотензији.
Значај полиненасићених масних киселина.
Научници широм света расправљају о корисности масних киселина. Неки тврде да су неопходни за потпуни развој тела. Други су сигурни да су штетни, јер доприносе депозиту токсина. Ефикасност киселина доказана је током седамдесетих година, када су научници закључили да људи који углавном једу рибу, мање падине за кардиоваскуларне болести. Студије су спровели Ескимози, који су редовно јели морске плодове. Као резултат тога, откривено је да су због садржаја полиненасићених киселина у рибама Ескими имали низак ниво тромбоемболизма и тромбозе.
Недостатак и вишак полиненасићених масних киселина у телу.
Због недостатка витамина Ф, могу постојати проблеми са растом, имунитетом, кардиоваскуларним обољењима, промјенама капиларне пропустљивости. Болести зглобова и јетре такође се могу формирати због недостатка витамина. Неки научници тврде да се може развити холестерол. Заузврат, проблеми са крвним судовима нису само код старијих особа.
Дневна брзина полиненасићених масних киселина.
За особу, дневна норма полиненасичених киселина може се добити од шарене обичних семена. За потпуно функционисање тела потребно вам је 2-3 грама масти дневно. Ово се може добити од нерафинисираног уља, на пример, у комбинацији са рибом. Нажалост, недавно је индустрија изграђена тако да се производи обрађују и проценат киселина у њима није довољан. Током обраде, сви корисни елементи су уништени.
Коришћење полиненасићених масних киселина за здравље.
Полинезасићене масне киселине снажно утичу на растни хормон. Функције ћелије и међуларне мембране престају да раде са недостатком арахидонске киселине. Растућем тијелу је најпотребнији ПУФА. Новорођена дјеца примају их из мајчиног млијека. У случају да се дијете "вештачки" храни, његов раст и развој могу ометати.
Масне киселине спречавају развој проблема са холестеролом. Неки не разумеју да свако има холестерол, а без ње је постојање немогуће. То је природни масни алкохол који се налази у мембранама. Потребно је за производњу хормона. Учествује у изградњи ћелијских зидова. Али ниво његовог садржаја склони се повећању због неухрањености. Превелика количина холестерола доводи до проблема са кардиоваскуларним системом. Депозиција на зидовима посуда доводи до недовољног протока крви органима. Заузврат, ако неадекватна количина крви дође до срца, или стиже, али неједнако, могу бити срчани напади и мождани ударци. Холестерол треба пратити од адолесценције. У овом добу почиње да се акумулира. Лакше је прво задржати његов ниво унутар нормалних граница, него онда трошити пуно новца на пилуле и докторе, како би се ослободио тога.
Витамин Ф је корисно за оне који су склони гојазности. Разбија засићене масти. Поред тога, корисно је за децу у раном добу, јер помаже у расту тела. Његова предност је што има позитиван ефекат на меморију, вид. За најбољу апсорпцију витамина Ф узима се са витамином Е. Потоње се налази у млеку, јајима, лиснатој зеленици и пшеничном клице. Витамин Е штити мембрану, помаже у уклањању токсина из тела. 70% дневне дозе се излучује из тела, тако да се мора узимати сваки дан.
Уз недостатак витамина, имунитет слаби, а често је болесна особа. Коса постаје крхка, а нокти су обрушени. Поред тога, витамин Ф је важан у превенцији радикулитиса, болести повезаних са мускулоскелетним системом.
Полинезасићене киселине доприносе брзом зарастању рана, обнављању ћелија јетре, смањују алергијске реакције.
За оне који су склони акни, витамин Ф је такође користан. Када се појаве акне, кожа се густи, а лојне жлезде су запрљане. Овај витамин зауставља развој бактерија пропионске киселине, која је узрок акни.