Авитаминоза је патолошко стање које се развија када нема уношења витамина у тело. Човек може доживети недостатак као један витамин (заправо авитаминоза) и неколико витамина (у том случају они говоре о поливитамини). Најчешће се ти патолошки услови јављају код људи који су присиљени или на било који начин свесно ограничавају исхрану. Пошто је ограничење избора посуђа на један или други начин увек присутно у односу на одређену дијету, покушајмо сазнати шта је опасно за недостатак витамина у исхрани у исхрани и како то избјећи.
Недостатак витамина у храни долази као велика опасност за људско тело. Недостатак сваког витамина изазива разне поремећаје. На пример, недостатак витамина Ц у исхрани доприноси развоју скорвира, витамина А - оштећеног вида и репродуктивне функције, витамина Д - ракете, витамина Е - неплодности и мишићне дистрофије. Као што видите, авитаминоза је прилично опасно патолошко стање, чије појављивање се мора избећи.
За људе који воде здрав начин живота, у највећем броју случајева, највећи интерес је дијететска исхрана, која има за циљ смањење телесне тежине. Многе жене, прегледавајући калоријски сто посуђа, желе што више да избегавају укључивање прехрамбених производа који садрже масноће у својој исхрани. Део овог приступа је тачан, јер масти садрже двоструко више калорија као еквивалентна количина угљених хидрата или протеина. Смањивање уноса масти у дневном менију, можете избегавати унос вишка калорија и тиме уметно стварати недостатак енергије у телу. А ово ће, пак, допринети потрошњи постојећег масног ткива и брзом одлагању "додатних" килограма.
Међутим, да ли знате шта је опасно због потпуног одбијања јести масти? Испоставља се да се сви витамини могу поделити у две групе: растворљиви у води и растворљиви у масти. Уз претерано низак ниво масти у исхрани са исхраном у исхрани, моћи ћете да избегнете унос вишка калорија, али истовремено ћете изложити своје тело ризику од развоја авитаминозе. На крају крајева, витамини растворљиви у масти (који укључују витамине А, Е, Д) једноставно се не могу апсорбовати у гастроинтестиналном тракту у одсуству масти у исхрани хране. Због тога, како би се избегло недостатак витамина, неопходно је у исхрани укључити најмање минималну количину производа који садрже масти.
Још један важан услов, чије испуњење ће вам помоћи да избегнете развој недостатка витамина у исхрани исхране, је потрошња прехрамбених производа биљног поријекла. Чињеница је да разноврсност воћа и поврћа садржи у свом саставу огромну количину свих потребних витамина (како растворљивих у води, тако и растворљивих у масти). Поред смањења ризика од авитаминозе, биљна храна са прехрамбеном исхраном доприноси губитку тежине због њихове веома ниске калоријске вредности.
Избегавање ризика од недостатка витамина током узимања у исхрани такође ће помоћи у редовној потрошњи малих количина јетре (свињетина, пилетина или говедина), јер овај производ садржи много витамина неопходних за људско тело.
Са становишта могућности развоја авитаминозе, пролећна сезона је најопаснија, јер је у то време тело витамина већ исцрпљено од прошлог лета или јесени, а нове додатке ових биолошки активних супстанци постају изузетно безначајне због мањег сорти свежег поврћа или воћа у нашој исхрани. Авиаминоза у овом периоду може помоћи да се избегну синтетички мултивитамински комплекси, који укључују готово све најважније витамине. Међутим, уз неконтролисану примену ових лекова, могуће је још један екстрем - хипервитаминоза, која је такође и патолошко стање, али која се развија с прекомерним уносом витамина. Стога, употреба витаминских комплекса треба строго да буде у складу са приложеним упутствима или на основу препорука лекара који долази.