- Рибљи - 2 комада (око 550 грама)
- Сол и млет паприка - - По укусу
- маслиново уље - 1/2 чаше
- наранџа - 1 комад (пилинг и сок)
- лимунов сок - 1 ст. жлица
- першун - 1/2 шоље
Рерни пећницу загријати на 200 степени. Додајте јањетину с сољу и бибером. Загрејати велику тигањ на средњој врућини. Додајте 2 уље уље. Додајте јагњећ, ржи до смеђе, 2 до 3 минута на обе стране. Испразните маст. Ставите тигањ у пећницу, припремите јагњетину 20 до 25 минута. Оставите 10 минута. У међувремену, направи сос. Сјежите лупу од наранџе ножем и фино исеците. Треба да добијеш 1/4 чаше. Мијешајте сок, 1/3 чаше наранче, сок од лимуна, першун и преостала 1/4 чаше плус уље у 2 кашике. Узми сол и бибер. Пресеци јагње у резине и служи сосом.
Услуге: 2