Слаткошћу са којим има било каквих колачића. Скоро сви ће тврдити да је много укусније јести не само пециво или бисквит, већ и исте производе, али замагљене дебелим слојем кувано кондензовано млијеко или меканом карамелом. Али, нажалост, сада је тешко наћи право кондензовано млеко, припремљено од природног целог млека. Произвођачи не сакрију да су њихови производи направљени коришћењем биљних масти и гомиле свих врста адитива. Зато га кувајте из карамела неће радити, јер не покушавате. Али то не значи да морате одустати од идеје да једете еклаире уз мекано пуњење карамела - карамел за бисквите може се направити од обичног млека. Истина, ово ће трајати веома дуго - најмање један и по сат, и све ово време нећете морати напустити пећ, стално пратите процес. Нашли смо за вас лакши и бржи начин: карамеле за сендвиче могу се кувати и павлака, а потребно је много мање времена. Посебно осетљив и укусан ће се испоставити, ако не користите киселу радњу, већ природну, густу и слатку земљу павлака. Овај карамел можете користити не само као пасту за слатке сендвиче, већ и као крему за колаче, па чак и само јести са кашиком.
Састојци:- Шећер 150г
- Павлака 100 г
- Сол 1 штапић
- Вода кува 1 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему карамела боље је узимати масну киселину не мање од 20%.
- Корак 2 У малој посуди комбинирајте шећер и 1 жлица куване воде.
- Корак 3 Додајте до вреле, стално мешајте и сируп сирујте 2-3 минута.
- Корак 4 Уклоните од топлоте, додајте 1 кашику павлаке, мешајући до раствореног.
- Корак 5 Спустите споро и загрејте, али не доведите до врућине.
- Корак 6 Залијемо у контејнер који може бити заптивен и дозвољен да се охлади. Спремни карамел се може чувати у фрижидеру око недељу дана.