Приликом избора соли често тежимо да изаберемо јодизовану со, препознајем да је јод веома важан за штитне жлезде, за цео организам, позитивно утиче на наше менталне способности, имунитет, ефикасност итд. Потребна дневна доза јода за људе је 200 мг. 1г јодиране соли садржи 40мг јода, а један дан човјек конзумира до 15г соли (у норми - 5г)! Уколико се сав соли конзумира јодом, онда ће у организму бити превелик ниво јода. Такође морамо узети у обзир чињеницу да одређену количину јода добијамо с питком водом, са храном.
Чак и оне области у којима је садржај јода у води за пиће испод норме не треба дневна доза јода заједно са јодизованом со. Довољно је само надокнадити несталих 20-30%. Дакле, шта треба да знате приликом избора јодизоване соли?
Уобичајено јодизована со се користи додатна со. Као што знате, "екстра" се не извлачи природним средствима, вештачки се производи без хемијских адитива. Заједно са јодом јодизиран "Ектра" допуњује натријум тиосулфат. Користи се као стабилизатор, али његова количина знатно премашује количину јода у готовој соли. Због тога, боље је јести природну камену сољу или морску храну. Предност морске соли је да је у хемијском саставу у саставу људске крви, садржи све микроелементе неопходне за особу, њен састав је уравнотеженији. Али ова со уопће не садржи јод, јер се испарава током формирања соли.
Јод од јодисане со такође може испарити. У саставу је присутан само кратко време - око четири месеца. Због тога, купујете јодизовану со у продавници, обавезно погледајте период производње: "новија" со, што више садржи јод.
Јод брзо испарава из соли када се не складишти погрешно. На пример, ако је пакет са соли био намочен, онда у таквој соли нема јода, узмите моју реч за то. Провјерите соли - ако је удвостручена у грудима, онда је то јасан знак да се влага накупљала у соли. Сува сол је крхка. Тежак јодизована со не садржи јод, јер када дође до контакта са околином, јод се испарава.
Ако користите јодизовано со за кување, онда бисте требали знати да када се загреје, а посебно када се кључа, јод потпуно испарава из соли. Таква сол се не користи у процесу кувања, већ на самом крају кувања, или чак пре него што служи припремљену посуду на столу.
Немојте користити јодисану сол за конзервирање поврћа. Такви "кикирики" и "конзервирана храна" брзо се погоршавају, ослобађају или освајају укус.
Ако, ипак, ваше тело пати из неког разлога због недостатка јода, а јодизована со се не носи са њеним допуњавањем, можете користити следеће производе да одржите природни баланс јода.
- Сеа кале. Обично са овим специфичним производом долази овако: ако желите да је поједете, онда вам је потребан колико год желите. Ваше тело је паметније од вас, добро зна колико витамина или елемената у траговима му је потребно за нормално функционисање. Ако се нагризате од мириса морске кале, боље је да се не приморате и да одбијете да га користите. Постоји много биолошки активних адитива са јодом, који, између осталог, стабилизује метаболизам и побољшава функционисање штитне жлезде (а у ствари штитна жлезда највише пати од недостатка јода у телу).
- јодни препарати. Ако је недостатак јода у телу одличан, боље је да добијете специјалистичке консултације и почнете узимати јодне лекове, тако да ћете контролисати ток јода у тело и надгледати своје здравље. Водите се избором таквих лекова прописом лекара, а не оглашавањем.
Будите здрави!