38-годишња Вероника Протасова, новинарка из Санкт Петербурга, претрпела је главобоље и бол у стомаку много година пре него што је научила тачну дијагнозу њене болести. "Почела сам да умрем од глади, јер је сваки оброк изазвао велику патњу", присјећа се она. "Дуго ми је испитивана, а када су искључени чир на желуцу, камени ледвице и дуоденални чир, лекар је закључио да је моје црево једноставно је склона иритацији и препоручује ми прехрамбене производе који се сматрају лаганим. "
На пример, пасте , али су само повећали њену патњу. Једном је разговарала с пријатељицом и споменуо је болест глутена коју је његова сестра повредила. Вероница ме је замолила да јој кажем име доктора који третира његову сестру. Затим, после проласка тестова, постало је јасно да је узрок нелагодности била глутинска болест - тешкоће у дигестивном глутену.
За оне који пате од наследне целиакије болести, храна која садржи глутен оштећује танко црево. То доводи до недостатка одређених хранљивих материја и других болести. Међутим, постоје случајеви када је тело тешко пребацити глутен, постоје сви знаци целиаког обољења, али тестови то не потврђују. У овом случају се препоручује да не једете прехрамбене производе из зрна које садрже глутен.
У почетку се може чинити да је таква дијета једноставно немогућа за посматрање: глутен се такођер налази у хранама као што су житарице, пиринач, цјелина и други производи који су се увијек сматрали здравим. Чак и храна скроба се производи не само од кромпира, већ понекад и од пшенице.
Након што је формирана исхрана Веронике, написала је кратак есеј и објавила је на свом блогу. "Тражим нове производе, као авантуру." Осећам се као ловац на благо. " "Не" брините када ћете сазнати о својој болести и добити препоруке од вашег доктора о исхрани, изгледају врло досадне. С временом ћете пронаћи толико нових и занимљивих производа које можете користити и да нисте у другим околностима обратити пажњу.
1 у 133 људи је болесно са глуталном болешћу или нетолеранцијом за глутен, иако људи често не знају за своју дијагнозу. Болест је тешко идентификовати, јер његови симптоми - умор, замор, главобоље, кожни осип су симптоми многих других болести. Верује се да жене често пате од глутеалне болести него мушкарци. Међутим, ове информације се не могу изводити, јер жене једноставно чешће посећују лекара, због чега имају све више болести. Људи са целиакијом болести понекад трпе дијареју и исцрпљеност, а понекад и од запртја, губитка тежине и надимања. Након што елиминишу глутен из своје исхране, нормализују тежину, а сви симптоми болести нестају.
Студије су такође показале повезаност глутенског обољења са ендокриним поремећајима, укључујући Икслин-зависне дијабетес и аутоимуне поремећаје штитне жлезде, као што је Гравесова болест. Испоставило се да глутен може изазвати озбиљне аутоимуне поремећаје код људи са целиакијом. А за многе људе је толико важно знати шта да радите ако имате тело нетрпељивост глутена.
Због тога многи експерти саветују свима да проверавају присуство целиакије болести. Ако сте бар мало осумњичени да сте један од оних који болују од глутеинске болести, без одлагања посетите гастроентеролога. Тест крви може лако открити ову болест и ти, помало мијењањем исхране, значајно ће побољшати квалитет свог живота.