- Беба са врховима - 4-6 комада
- Мандарине - 2-3 комада
- Кисур - 2 предмета. кашике
- Мед - 1 кашичица
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Сол, бибер - - По укусу
- Свеже зеленило - - По укусу
Цвекла је темељито опрана, одвајају плодове од врхова. Цвјетни плодови се кувају за пар до меканог (40-60 минута, у зависности од величине репе). Када је репа мекана, уклонимо је из посуде и охладимо. Када се репа охлади, уклоните кожу од ње. Смрнујемо цвеклу сламом или танким клиновима. Горњи део цвекла добро се опере и одсеже на комаде величине око 3 цм. Баци врхове репа у кључу слану воду, кухамо око 3 минута. Затим баците врхове циркуља у црево, излијете ледену воду. Стисните сок из једне мандарине. Сипајте тангерин сок, мед, сирће, маслиново уље, со и бибер. По жељи, овде додамо и мало сецкане зеленице. Преостале мандарине се чисте и поделе на лобуле. Мијешати у црвеној репици од салате (стиснуте из течности), цвекло, мандарине и сос. Готово! :)
Сервиси: 3-4