Сви волимо да једемо дивно. Идемо у супермаркет, купићемо укусну кобасицу, флашу соде, неке слатке до стола и срећни ће доћи кући, мислећи да је све ово стварно и корисно. Никако! Уместо свега овога, добили сте потпуну гомилу адитива за храну, чији је лавовски део веома штетан.
Шта је Е?
Адитиви за храну Е су материје природног или синтетичког поријекла које се додају хранама током производње како би производима дали одређену боју, укус, укус, досљедност и чак продужили рок трајања.
До 1953. састав производа је описан у потпуности: етикете означене огромном дужином имена компоненти, која је заузела доста простора. Због тога су 1953. године у Европи такви производи били "шифрирани" под словом "Е" са шифром за сваку супстанцу.
Најчешће, дијететски суплементи се користе као конзерванси, побољшачи боја, ароме, укусе. Додају се конзерванси како би се обезбедило да се производи складиште много дуже него обично и да не губе и заразе бактерије.
Појачивачи укуса, ароме и боје су дизајнирани како би укусна храна била укусна.
Опасни адитиви за храну
Без обзира како је описана привлачност адитива за храну, њихова штета је огромна, а то нису празне речи - научници су спровели различите студије.
Постоје сигурни за здравље, сумњиве, опасне, канцерогене и забрањене суплементе. Укратко реци о њима.
У сефу ћемо само рећи да ће пријем њихових прекомерних количина заједно са храном довести до нежељених посљедица. Тако, на пример, лимунска киселина може довести до поремећаја и болести у дигестивном тракту. Исто се може десити са неконтролисаном употребом сирћета.
Карциногени суплементи говоре за себе. Њихова употреба може довести до цревног поремећаја. Ови адитиви укључују Е226, Е221-224 и Е211-213. Антиоксиданти Е338 - Е341 не могу "јести" људе који имају болесни стомак.
За газирана пића, сладолед у боји, бомбоне, боје као што је Е171-173, што може довести до обољења бубрега и јетре.
У конзервама, конзервама, печуркама, соковима, конзервансима Е240, Е210-211, Е213-Е217, који могу изазвати раст малигних тумора.
Постоји велики број боја као што су Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153, што може довести до стварања малигних тумора ако се конзумирају у високим концентрацијама.
Адитиви Е311 - Е313, који су антиоксиданти, могу допринети настанку разних гастроинтестиналних обољења. Користе се за производњу чоколаде, кобасица, маслаца, јогурта и других ферментисаних млечних производа.
Е221 - Е226 - су конзерванси који проналазе примену у било којој конзерви. Уз често гутање, могу изазвати болести гастроинтестиналног тракта.
Али конзерванси Е 239, као и Е 230 - Е232 могу изазвати различите алергијске реакције.
Сет адитива Е 407, Е 450, Е 447, често "живи" у кондензованом млијеку, џему, чоколадном сиру и џаму, су згушњивачи и стабилизатори и прилично су опасни, јер оштећују бубреге и јетру.
Е461-Е466 се такође односе на средства за згушњавање и конзервансе, али резултат њиховог коришћења су проблеми гастроинтестиналног система.
Групи која је прилично сумњива су адитиви за храну, као што су Е141, Е477, Е171, Е122, Е241, Е104, Е150 и Е173, тако да би они требали бити изузетно опрезни са њима.
На веома опасне адитиве за храну су Е513, Е123, Е527 и Е510, али нажалост, и даље се користе у кувању хране.
Али формалдехид (Е 240), црвени арамант (Е123) и цитрусна црвена боја (Е 121) су толико штетни за људско тело да је забрањено у производњи производа.
Знаш забрањене компоненте хране веома је важно, тако да приликом куповине производа заштитите себе и своје најмилије од нежељених посљедица.