- брашно - 175 грама
- маслац - 100 грама (75 тјестенина, 25 по павлаку)
- жуманца - 1 комад
- Земљани бадеми - 65 грама
- соли - - По укусу
- бела чоколада - 200 грама
- кремасто масноће - 100 милилитара
- замрзнута малина - 250 грама
- желатински прах - 2 Арт. кашике
Поставили смо малине за одмрзавање. Смеши брашно и бадеме. Додајте жуманца, путер, со, мешајте и гнетите тесто. Дуго тесто се не мијеша, иначе ће изгубити своју песковиту конзистенцију. Ако мислите да је тесто суво, додајте пар кашика хладне воде. Тврдо завојемо у филм и охладимо у фрижидеру 30 минута. Када је тесто спремно, поделите га на 8 делова и окрените га у танким слојевима. Поставите слојеве у калупе и пажљиво га дистрибуирајте дуж ивица. Ако имате ивице калупа на ребрастом, онда благо густите тесто око ивица, тако да током теста тесто не губи потребну дебљину. Рерни пећницу загријати на 180 степени. Направите неколико рупа са виљушком на дну теста. Печемо 20 минута, док не буде чврста и златна у боји. Сада вршимо пуњење. Чоколаду разбијамо на комаде. Додајте крему у врелу боју, додајте чоколаду, путер и интензивно мешајте док се не разаде све грудве. Ми мачемо одмрзнуто малину до пире кромпира. Затим млетите кроз сито и додајте желатин. Малине би требале постати густе, али ипак одводити кашику. Када су тартлети спремни, распршимо малине (пола тартлета) и сипамо их мешавином чоколаде. Тартлете стављамо у фрижидер сат или два све док се чоколада не губе. Бон аппетит!
Услуге: 4