Требаће вам:
Цела ћурка (4-6 кг) - 1 комад
Биљно уље - 0,2 л
Смеша зачина "За печење" -0,1 кг
Маса Сало - 0,3 кг
Сол
Бели лук
Лукња репа.
Шаргарепа
Ружа целера
Парслеи
Начин припреме:
Прво, ћуретина треба детаљно испирати под текућом водом, осушити у ваздуху и обрисати папирним пешкиром.
Затим трљајте бочице ћуреће соли, мјешавина биљака и мало и оставите у таквој маринади 2 сата.
За млевено месо фино исецкати и мешати поврће и масти. Ставите ћуретину с млевеним месом, везати га снажним жицама и послати у загрејану рерну на 140 степени.
Кување ћурке треба 3 сата, периодично заливање сокова, које ће издвојити.
Спремна ћурка сервирала је на великом плочама са поврћем и биљем.