- рабарбара - 550 грама
- малина - 500 грама
- шећер - 3/4 чаше
- брашно - 1 чл. жлица
- За мерингуе: беланчевине - 2 комада
- шећер - 1/2 шоље
- тартар - 1 пинч
- екстракт ваниле - 1/4 кашичица
Додајте рабарњу, малину, шећер и брашно у суду и кувајте на средњој врућини, око 5 до 7 минута. Смањите топлоту и кухајте у трајању од 20 до 30 минута, све док рабарба није мекана. Ставите масу у посуду и оставите је на страну. Рерни пећницу загријати на 230 степени. Да направимо меринге. Напуните средњу посуду четвртином воде. На средњем врућју доводите воду до цурења. Побијте беланчевине, шећер и штапић тартара са миксером у топлотно отпорном посуду постављену преко посуде са кључањем. Разблажи док се шећер не раствори и смеша се загреје, од 3 до 3 1/2 минута. Скините посуду са посуде и брисајте са малом брзином, постепено повећавајте на висока, око 10 минута. Додајте ванилију и мешајте. Напуните торбицу с врхом у облику мерингуе. Стисните мерингуе на мешавини рабарбара и малине. Печење док се мерингуе не смеше, око 5 до 7 минута. Пружите одмах.
Услуге: 4