- Говедина - 700 грама
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Сол, бибер - - По укусу
- Цхерри Томатоес - 20 комада
Узимамо комад говедине, могуће је - са костима. Морамо да исечемо нежно месо - комад, на кога показујем ножем на овој слици. Преостале кости се могу користити за чорбу. Добијени комади меса се пресече преко влакана у мале комаде дебљине око 1,5 цм - ово ће бити наши зрезки. Филмови од меса који су нужно исечени - у добру зрну не би требали бити. Сада је важна нијанса за коју знају само добри кувари: сваки комад меса треба уронити хладном водом, а потом посипати сваки комад маслиновим уљем са обе стране. Буквално на паду са сваке стране. Ставите комад меса на суву и добро загрејану тачку. Након 30 секунди, окрените комад меса. Да пређем са виљушком или нешто оштро не препоручујем - пробијам месо, а то је строго забрањено када кувате зрнасте кафу. После додатних 30 секунди, држећи комад меса с ђонима, пржите га са стране око 10 секунди. Када ивице постану ружице, ставите месо са стране са којом смо почели да се пржимо и поновимо исту процедуру 2 више пута: 30 секунди са једне стране, 30 секунди са друге стране, 10 секунди са стране. У том случају, након сваког пута, ватра мора бити смањена тако да месо не гори. Још један трик - готови стеакс одмах покривени фолијом и оставите 1-2 минута. Тако ће се уклапати и постати апсолутно спремни и мекани. У међувремену, припремићемо веома необичан украс. У дугим ражњацима додајте парадајз из вишње и пржите их 1-2 минута у маслиновом уљу (све до меког). Приправљени стеак од шницла, бибера и служи врућим с бочним јелима пржених парадајза. Бон аппетит! :)
Сервиси: 3-4