- кромпир - 3 комада
- репа - 1 комад
- шаргарепа - 1 комад
- сијалица - 1 комад
- листови купуса - 2-3 комада
- сок са киселином - 1 стакло
- ловорни листови - 1-2 комада
- грашак црног бибера - 5-7 комада
- каранфила - 1-2 комада
- соли - по укусу
Из киселог купуса испоставља се врло укусно облачење за борсх. Слана раствор, која је такође додата борсху, може се једити сировом. Припрема: Да кувамо киселину, узмите 5-6 комада цвекле. Опрати цвекле, олупити и ставити цвекле у стаклену посуду или дрвену посуду. Сипати репу хладно кувану воду и оставити да ферментира 2 недеље. Након 2 седмице излијете воду и ставите цвећу у фрижидер. Слана салата је веома укусна. Фино исецкати купус. Резани се на шаргарепу и киселу кашу. Баците биљно уље у тањир, додајте поврће и пржите до краја. Лупите и исеците на коцке кромпира. Ставите кромпир у великој посуди, додајте 1 литар воде, додајте со и кувајте 10 минута. Додајте пржено поврће и купус. Кувати 5-7 минута. Неколико минута пре спремности да додате загрејан сок киселог купуса. Додајте листове лова, црни бибер и грашак. Донесите на врелину. Посути борсх на плочама, украсити ссећаним биљем и послужити павлима. По жељи, може се додати и борановим куваним или конзервираним пасуљима.
Услуге: 4