- брашно - 1 шоље
- Жуто кукурузно брашно - 1/2 чаше
- со - 1/2 чајне жличице
- маслачки штапићи - 1 1/2 комада
- ледена вода - 1/4 стакла
- За пуњење: јабука - 1 комад
- сладак кромпир - 330 грама
- Жути лук - 1 комад
- Маслац - 3 чл. кашике
- Саге - 2 кашичице
- Тајмс - 2 кашичице
- Сол и свеже мљевени црни бибер - - По укусу
- сенфа - 2 Арт. кашике
- сок бруснице - 1 стакло
1. Охладите маслац и исеците на резанце. Обришите брашно, кукурузно брашно и со. Додајте уље и мијешајте док се смеша не изгледа као мрвице. Додати воду и мешати. 2. Формирајте диск из теста, завијте га у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер најмање 1 сат. 3. У међувремену припремите пуњење. Пресећи жалфију и тимијан. Пресећи јабуку на пола и уклонити језгро. Исеците сваку половину у 8 комада и ставите их у велику посуду. Ситни кромпир исеците на коцке и исеците лук на резине, додајте у јабуке. Додајте маслац, жалфију, мајку душу и нежно мешајте. Салт, бибер и поново мешајте. 4. Угрејте пећницу на 200 степени. Пустите тесто на лагано флоуредној површини у кругу пречника 30 цм. Ставите тесто на послужавник за печење и сапите сенфом. Почевши 5 цм од ивице, изложите слатки кромпир, лук и јабуке са зачинама. Затворите ивице. Пеците док јабука, кромпир и лук нежно и лагано карамелизују, око 55 минута. Док је бисквит спреман, сок бруснице доведите до вреле док се не смањи за пола. Охладите бисквите и потресите соком бруснице. Резати се на резове и служити.
Услуге: 8