- Оригано - 1 кашичица
- Марјорам - 1 кашичица
- Биљно уље - 80 милилитара
- Пшенично брашно - 50 грама
- Лопатица од рамена - 1 килограм
- Басил - 1 кашичица
1. Пресећи месо преко влакана са резинима приближне дебљине од 1,5-2 центиметара, ковератом у брашном и почети да се пржимо у биљном уљу на загрејаном тигању. Месо је пржено преко великог ватре, формира се коријена, а сок од меса остаје унутра. 2. Премешајте пржене комаде меса у суду. Укључићемо говедину у њега. 3. Потапајте са сухим биљем прженим месом. 4. Затим додајте парадајз пире на месо (урадиће очишћени свеж парадајз који су фино исецкани). 5. У биљним уљима лагано лупите црни лук и додајте брод или воду (око 200 мл.). Покријте посуду са поклопцем и ставите је на мали ватру. Месо се кува око сат и по. Периодично је потребно мешати, чак и за кување и не за спаљивање. 6. Пре краја кувања, месо је попрпљено и сољено. Можете додати фино исецкани бели лук и зеленило.
Сервиси: 6