- Трска - 2 комада
- Бацон - 40 грама
- Маслиново уље - 2 Арт. кашике
- Маслац - 20 грама
- Бреадцрумбс - 15 грама
- Сухо вино - 1 ст. жлица
- Базилика - 3 комада
- Сол и бибер - - По укусу
1. Фино исецкати сланину. Исеците босиљак. Очистите рибу, скините кожу од ње. Угрејте пећницу на 170 степени Целзијуса. Загрејати тигањ на средњој врућини и додати сланину, као и 2 тбсп. маслиновог уља. Кувати док сланина не постане хрустљава, требало би да траје око 5 минута. Стално се предај. Додајте брашна, мешајте и кухајте још 2 минута. Додајте маслац и сецкани босиљак и наставите да мешате док се бутар не стопи. Померите садржај тепиха на једну страну. 2. Одвојите комад кухињске фолије или пергамент папира довољно великог да се може замотати бакалом. Ставите рибу на фолију или пергамент папир, налијте у 1 жлица. грешка и омот. Поновите исти поступак са другом рибом. Убаците рибу у пећницу и кухајте 12-15 минута на температури од 180 степени Целзијуса. Два минута пре спремности да загрејте смешу сланине и дробњака у тигању. Ставите рибу на плочу, потресите мешавином сланине и дробњака. Послужити са једним прилогом од пасуља, грашка или младог кромпира.
Услуге: 2