Рак по роштиљу кувани према класици. Кувани слани водени ракови су веома укусни као независно јело (грицкалице) иу салатама, богатим протеинима, али ниско калоричном месом, садржи мноштво корисних микроелемената и витамина. Да би били сигурни у квалитет овог јела, без обзира колико је то окрутно звучно - основни састојци пре кувања требају остати живи. Обратите пажњу на појаву ракова - колико су онеспособљене, пре него што се кухате под текућом водом четкицом, можете очистити место где његове "ноге расте", јер абдомени могу нагомилати муљ. Немојте чувати ракове у води - пре кувања их треба држати у фрижидеру. Када се традиционално додају ракови, репице и црни бибер, то им даје јединствену арому.
Састојци:- Отпад 1500г
- Вода 5 л
- Свјеже копље 1 гомила
- Пеппер црни са грашком 3 г
- Салт 3 тбсп. л.
- Корак 1 Да бисте припремили кувану ракију, требаће вам: копер, бибер, сол, вода и живи ракови.
- Корак 2 У великом прслуку кувати воду, додати со, копер и 1 кашичицу црног бибера. Затворите поклопац и кувајте на средњој врућини.
- Корак 3 После 3 минуте кључања, додајте ракове, затворите поклопац, смањите топлоту и пажљиво пратите да вода не савијева. Након поновљеног кључања, у зависности од величине, ракови треба кувати 25-30 минута.
- Корак 4 Припремите ракове да изађете из воде са бучним и служе врућим.